寿司を作る方法
寿司は非常に粋、おいしく、健康時々非常に高い。 寿司を愛し、家庭で調理することを愛するそれらのために寿司を作ることは家庭で実際にかなり容易である。 有することができる家に準備された寿司を楽しんでいるあなたの友人少数の先端はここにあり、いつでもあなたが好む。
寿司は何であるか。
寿司は通常それに加えられる詰物またはトッピングが付いているvinegared米から成っている日本の食糧と定義される。 多くの人々への寿司が生魚のために知られている間、多くのタイプの寿司は魚を全然含んでいない。 実際は菜食主義者なら、ちょうど野菜と寿司の多くの変化を作成できる。
タイプの寿司
Nigri寿司- Nigri寿司は多分共通の寿司である。 それは通常手によって形作られ、長方形か楕円形の形入って来。 このタイプの寿司は米およびnetaを含んでいる。 Netaはトッピングを意味する。 Nigri寿司はまたwasabiを含むかもしれない。 Wasabiは日本の西洋わさびから作られ、非常に強い場合もある。 それは非常に熱く味がすることができるがいくつかに、寿司に興奮を加える。 Wasabiは通常米とトッピングの間に置かれる。 -さらにnori別の原料はあるかもしれない。 Noriは米にトッピングを握る緑の海藻である。 海藻はappetizing鳴らないかもしれない間、かなりよい。
Maki寿司はこれ寿司のもう一つの普及した形態である。 Maki寿司は形で円柱、noriで一般に包まれる。 円柱形にMaki寿司を転がすためには、タケマットは使用される。 2つのタイプのmaki寿司がある-転がされる薄くすれば脂肪転がされる。 転がる薄い(hosomaki) 1つから2つの詰物を含んでいる。 転がる脂肪質は(futomaki) 3つ以上を含んでいる。
Temaki寿司はこのタイプの寿司原料が通常より強いどんなに、Maki寿司に非常に類似している。 Temaki寿司は通常円柱形態で形づき、時々日本のタコスと言われる。
寿司を準備する用具
寿司を作ることは少数の用具だけ、現実的なすべて非常に要求する。 内容を握る皿のほかに必要とする:
- 切断の野菜および魚のための鋭いナイフ
- まな板
- 米を使用する木のへら
- 寿司の圧延のマット、寿司を形に形作るため
寿司のための基本的な原料
各寿司が自身の原料を含むことができる間、寿司のための基本的な原料は下記のものを含んでいる:
寿司米-このタイプの米は小さい穀物の白い米へ餅米および通常媒体である。
米の調理で使用される米の酢-。
Wasabi - Wasabiは西洋わさびからなされ、色で緑の非常に強い香辛料である。
Gari - Gariは漬物のショウガである。 Gariが異なったタイプの寿司の間でパレットをきれいにするのに使用されている。 ショウガは胃を静めることでまた大きい。
Nori -これらは乾燥された海藻の薄いシートである。
香辛料として使用される醤油-。
野菜-ほとんどどの野菜でも寿司のためにする。 にんじん、アスパラガス、レタス、何でもについての芽をまたはちょうど選ぶことができる。
魚-魚は寿司の共通の原料の1つである。 但し、上記のように、あなたの寿司は魚を含む必要がない。 寿司のための生魚を買った場合非常に注意しなさい。 多くの市場で、「寿司または刺身の等級魚」を買うことができる。 これは魚の質がよく、寿司のための使用された未加工である場合もあることを意味する。 生魚の購入について慎重なら、缶詰にされたマグロは使用することができる。
標準的な寿司ロールスロイスを作成しなさい
標準的な寿司ロールを作成することは多分作るべき最も容易な寿司である。 但し、少し練習と、すべてのタイプの寿司を全く最初から作成できる。 私達の標準的な寿司ロールのために、私達は薄く転がされた寿司(hosomaki)を作る。 それはvinegared米、nori、マグロおよびwasabiを含んでいる。
ステップ1
第1あなたのnoriを取り、半分のシートを切る。
ステップ2
noriのシートの半分を取り、上にあなたの寿司の圧延のマットの中心に置きなさい。
ステップ3
noriの上にvinegared米(米の酢と沸く白い米)を加えなさい。 vinegared米は涼しいべきである。
ステップ4
そう望まれたらvinegared米の上に小さいwasabiを加えなさい。
ステップ5
あなたがこの標準的な寿司ロールで好む他のどの原料または上のマグロも加えなさい。 以下の事項に注意して下さい:、あなたのロール、それをある中noriと閉まりにくいが入れ過ぎてはいけない。
ステップ6
すべての原料が含まれていれば、あなたの寿司のマットを使用してあなたの寿司を転がしたいと思う。 マットを握っていて両方の手が寿司ロールの詰物にマットの元口を転がしなさい。 これをしている間、圧搾確かめ、ロールを均等に圧縮しなさい。 これはよく形づけられた寿司ロールを作成することを保障する。 このステップの後、あなたの寿司が整っているかどうか見る点検。 そうでなかったら、原料および試みを再度取除きなさい。 あなたのロールを均等に形づけたら、ロールが全く封じられているように米のまわりでnoriを転がし続けなさい。 原料が側面から出たら、端をややつまみなさい。
ステップ7
あなたの寿司ロールがきちんと定形および完全に閉鎖していたら、半分の寿司ロールを切り、次により小さい部分に各部分を切りなさい。 通常約6部分はnoriのシート半分のからなされるべきである。 難しさをロールを切ることを有したら切れる前にロールを数分間冷やしなさい。
ステップ8
あなたの寿司ロールを楽しみなさい!
