Comment faire le vin
Pour ceux qui ont toujours voulu faire le vin, vous devriez savoir qu'il est plus facile que vous pensez. La fabrication du vin a besoin d'à la maison les outils très petits et seulement une certaine heure. Tandis que le vin que vous pouvez faire à la maison rendra certainement un tipsy, si vous créez le vin à la maison pour le goût, votre collage plus aisé dans la bouteille stigmatise. Autoguidez le vin fait peut être un coup ou un coup manqué (la plupart du temps coup manqué), mais pour ceux qui voudraient faire le vin à la maison comme passe-temps, il accomplit extrêmement.
Le bon vin égale des raisins de qualité
Du vin est fait à partir des raisins spéciaux appelés vinifera. Ces raisins incluent des variétés telles que le merlot, le cabernet et le chardonnay. Les raisins de vinifera se développent dans des climats frais avec le sol spécial ; c'est pourquoi certains secteurs autour du monde tel que les sud de la France, des régions de l'Italie et des parties de la Californie sont des secteurs idéaux pour la fabrication de vin.
La maturité de raisins est extrêmement importante pour créer un vin de qualité. Habituellement la maturité d'un raisin est jugée par sa douceur. Il y a une balance scientifique appelée la balance de brix qui mesure la douceur du raisin. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité désirée, vous pouvez sélectionner les raisins de la vigne jetant les tiges et procéder écraser les raisins libérant la nécessité du raisin. Si vous préférez les vins blancs, vous serrez simplement le jus des peaux.
Fermentation
Afin de faire le vin au lieu du jus de raisins, les raisins ou le jus de raisins doivent fermenter. Cependant, les vins de qualité ne permettent pas le juste de procédé de fermentation après pressurage ; le jus de raisins passe par une période appelée la macération. La macération est quand tous les composés aromatiques potentiels des peaux sont extraits. Ceci est fait en frigorifiant le jus pendant le temps.
Après macération la période est complète, il est maintenant l'heure d'ajouter la levure. De la levure spéciale est employée dans ce processus. Vous ne devriez pas permettre à la levure naturelle de fermenter le jus, car ceci peut avoir comme conséquence un vin pauvre d'échantillon.
Pour le vin rouge, au cours de la période de fermentation les peaux et les graines de raisin filtreront jusqu'au dessus. Vous devriez enlever tous les matériaux du récipient de vin rouge laissant le jus intact.
Quelques winemakers font leurs vins passer par la fermentation maloactic. Ce processus peut être employé pour le vin rouge et les vins blancs. Pendant cet acide de processus et maloactic est raffiné dans moins d'acide lactique pointu.
La fermentation prend du temps d'accomplir, toutefois vous pouvez mesurer le processus en mesurant la densité du vin. Une fois que la fermentation est complète, beaucoup de fabricants de vin arrêtent plus de fermentation en ajoutant l'anhydride sulfureux au vin.
Parfois le vin aura un bon nombre de solides dans eux. Ces solides habituellement arrangent avec le temps ou peuvent être filtrés dehors. Une fois que le procédé de filtration est complet, vous pouvez transférer votre vin récemment formé dans un baril de chêne. Le vin commercial reste habituellement dans un baril de chêne de trois mois à plusieurs années. D'une façon générale plus le vin long reste plus il devient de haute qualité. Cependant, après des décennies, le vin de qualité sinon stocké bien peut détériorer.
Sans compter que cette méthode de le vin de fabrication, il y a également des kits de vin qui peuvent être employés pour faire le vin aussi bien. L'utilisation de ces kits habituellement unpasturized le jus de raisins au lieu des raisins de vinifera. Des kits à la maison de vin peuvent être achetés à beaucoup de magasins de passe-temps ou en ligne et sont très accessibles. Il convient noter que le gouvernement des USA permet à n'importe quel ménage de deux-adulte de composer à 200 gallons de vin tous les ans.
