如何桁架雞
剛才聽了一句“桁架雞” ，是足以令即使最嚴重的廚師打入微笑。 它健全的搞笑，但它是必要的桁架的雞如果您想要保持其形狀，而這是烘焙。 trussing雞只是聽起來奇怪，但它是一個相當容易的任務，即使是新手庫克可以做的很快。
什麼您將需要
- 有一隻雞，整
- 菜板
- 字符串或一skewer
第1步：準備桁架雞
首先，如果你喜歡您可以移除giblets從腔的鳥。 接下來，一如往常，洗手並輕輕八您的鮮雞幹。 接下來，把您的全雞就菜板，確保它是乳腺癌的一面向上。 雞的尾巴將要面對你。
第2步：入門
如果您是使用一個字符串桁架雞，把字符串下方的雞，在中東其回，甚至出完。 包圍雞，以確保您得到的翅膀，以平躺對任何一方的乳房拉弦對你。 過路的弦樂團在該基地的乳房，總結字符串周圍的腿和拉緊，直到雞的雙腿交叉。
第3步：綁起來的枝節問題
總結字符串左右的尾巴，雞和拉它緊，直到您已經涵蓋了腔。 配合弦樂在一個死結，然後把雞乳腺癌起來，並把字符串了前線。 配合在另一個結，或如果你是一個異想天開的心情，作出低頭。 削減任何超出的字符串與剪刀。
東西時要考慮的桁架
- 如果你要季節內腔的雞，這樣做之前，你桁架。
- 您可以在雞的東西，你打算桁架。
- 始終處理家禽與照顧，因為他們的港口危險的細菌。
- 清洗與消毒或漂白水，所有的表面都在接觸雞，這包括您的手中。
- 不要忘記，以消除字符串前雕刻。
為什麼桁架雞？
trussing雞是做化妝品的原因。 它使雞好看時，出來的烤箱，因為它有助於保持其形狀。 如果您不想使用字符串，你可以買到串並運行它們通過腿或大腿的雞，雖然這種方法是不是成功的字串技術。
這是當您使用rotisserie認為trussing雞是最重要的。 如果雞是沒有妥善桁架當使用此技術，翅膀或腿可能被燒毀。 雞會不會做菜，作為均勻的，因為部分將flopping左右，由於雞慢慢地旋轉。
是否桁架一隻雞或不是一個關乎個人的選擇。 如果您的祖母和你的母親煮熟的雞，他們採用這種方式，您可能會想要繼續的傳統trussing雞為焦爐。
