如何烹調一個國家的火腿
烹飪時一個國家的火腿，思想的奶奶在廚房內洗牌在她的拖鞋作為拉開帷幕，打擊輕輕地在輕拂，和誘人的香氣的廚房，絕不會逃避我的記憶中。
我一直與傳統的這一天。 隨時i烘一火腿，我堅持開放的Windows在我的廚房。 你看我的客人們總是作出評論的味道我的火腿。 我相信它的調味料，加入水，當我煮火腿，讓這個不尋常的接觸。 塗層的白胡椒還增加了一個獨特的注意。 但我不能忘記阿媽的秘密深棕色芥末醬，她提出提前的時間，由方式，保持很好的在冰箱中相當長的時間。
這在未來食譜直接來自奶奶的烹飪筆記。 我一直在使用此食譜年。 的東西，你會需要的是：
成分為奶奶的國家火腿
- 一個大火腿（骨）
- 白胡椒
- 奶奶的芥末（我會給你說，食譜） 。
- 2杯，砂糖
- 1杯蘋果醋，蘋果酒
- 一，堅持肉桂
- 一打整個丁香
- 6 allspice漿果。
- 1杯（ Sherry
- 一盒紅糖（我喜歡用深棕色糖）
洗手，並衡量您的火腿，以確保您知道烘焙時間。 把火腿在一個大的焙燒潘與蓋子。 填補泛水，蓋的地方，就緊絀，把它放在烤箱在350度。 庫克約20分鐘每英鎊，把火腿，往往。 （計數的時間後，水開始沸騰， tenderized火腿，將只需要15分鐘，每英鎊做飯。 ）當熟，讓火腿，涼爽的液體。 （您可以煮沸，這是前一天） 。
當煮熟的溫柔，刪除頂端皮膚，正在小心，不要採取發過它。 把火腿在另一潘和種間隔與丁香。 撒上寬鬆與白胡椒，然後蔓延了一層紅糖都火腿。 倒1杯（ Sherry到潘和地點泛，沒有蓋子，在一個很慢烤箱在250度，為1個小時。 慢熱，讓辛辣的味道胡椒滲透到肉。 半小時後，輕輕baste火腿與肉汁約每10分鐘一班。 刪除潘從烤箱，封面，並保持熱再加上火爐一個非常低熱量。 使用墊下潘。 烤箱現在應該是免費的準備，其餘的你的晚餐。 服務火腿與芥末醬，也可前一天和冷藏。
芥末醬
相結合，二茶匙幹芥末， 6.3茶匙鹽， 1茶匙砂糖，和2湯匙麵粉。 發生在上方的雙鍋爐。 新增3 / 4杯水和2湯匙，醋加熱，攪拌，因為它的廚師，直到它成為一個順利奶油醬。 然後添加2蛋黃，略高於毆打，和2湯匙融化的黃油。
當增厚，解除潘從熱水立即以防止curdling的蛋黃。 當您準備好再熱，確保水不煮沸，下醬油。
