كيفية جعل السوتشي
سوشي هو مثير للغاية ، لذيذ ، صحي وأحيانا مكلفة للغاية. لتلك التي السوتشي الحب والحب الى كوك في البيت ، صنع السوشي في المنزل هو في الواقع من السهل جدا. فيما يلي بعض النصائح التي يمكن أن يكون لك وأصدقائك تتمتع إعداد السوشي المنزل في أي وقت تريد.
ما هو سوشي؟
السوشي وعادة ما يعرف بأنه الغذاء اليابانية التي تتألف من الأرز vinegared مع ملء أو إضافات تضاف إلى ذلك. في حين السوشي لكثير من الناس وتشتهر الخام والسمك ، أنواع عديدة من السوشي لا تحتوي الأسماك على الإطلاق. في الواقع ، إذا كنت نباتي ، يمكنك إنشاء العديد من أصناف من السوشي مع الخضر فقط.
أنواع السوتشي
Nigri - السوشي -- Nigri - السوشي ربما هو الأكثر شيوعا حول السوشي. ومن عادة ما شكلت مع جهة وتأتي في شكل مستطيل أو البيضاوي. وهذا النوع من السوشي وتشمل الأرز ونيتا. نيتا تتصدر وسائل. Nigri - السوشي قد تحتوي أيضا على wasabi. Wasabi هي اليابانية المحرز من فجل حار ويمكن أن تكون قوية جدا. ويمكن أن طعم حار جدا ، ولكن لبعض ، وتضيف الإثارة إلى السوشي. Wasabi وعادة ما توضع بين الأرز وتتصدر. وبالإضافة إلى عنصر آخر قد يكون موجودا -- نوري. نوري العشب البحري الاخضر هو أن تتولى تتصدر إلى الأرز. وفي حين قد لا سليمة العشب البحري فاتح للشهية ، طيبة جدا.
ماكي - السوشي -- وهذا هو آخر شكل من أشكال الشعبية السوشي. ماكي - السوشي هو في شكل أسطواني وعموما ملفوفة في نوري. من أجل لتمديد ماكي - السوشي في الاشكال الاسطوانية ، الخيزران تستخدم حصيرة. وهناك نوعان من ماكي - السوشي -- رقيقة تدحرجت وتدحرجت الدهون. رقيقة تدحرجت (hosomaki) ويشمل واحدة لاثنين من حشو. الدهون تدحرجت (futomaki) ويتضمن ثلاثة أو أكثر.
Temaki - السوشي -- وهذا النوع من السوشي هي مشابهة جدا لمكي - السوشي ، ولكن مكونات وعادة ما تكون أكثر كثافة. Temaki - السوشي عادة ما يكون على شكل أسطواني في أشكال ويشار إليها أحيانا باعتبارها اليابانية تاكو.
أدوات لإعداد السوشي
صنع السوشي يتطلب سوى عدد قليل من الأدوات ، وجميع من لهم بأسعار معقولة للغاية. وبالاضافة الى أطباق لعقد المحتويات ، ستحتاج :
- سكين حادة لتقطيع الخضار والأسماك
- وهناك قطع المجلس
- ملعقة الصيدلي خشبية للعمل مع الأرز
- وقال المتداول حصيرة السوشي ، لشكل السوشي إلى الأشكال
المكونات الأساسية لالسوشي
وفي حين أن كل السوشي ويمكن أن تشمل المكونات الخاصة بها ، والمكونات الأساسية لالسوشي تشمل ما يلي :
السوشي رايس -- وهذا النوع من الأرز هو اللزجة الأرز وعادة صغيرة إلى متوسطة الحبوب الأرز الأبيض.
خل الأرز -- يستخدم في الطبخ الأرز.
Wasabi -- Wasabi هو قوي جدا بهار أن اعتماد من وفجل حار هو في اللون الأخضر.
غاري -- غاري هو مخلل الزنجبيل. غاري تستخدم لتنظيف لوحة بين أنواع مختلفة من السوشي. الزنجبيل هو أيضا كبير في تهدئة المعدة.
نوري -- وهذه هي رقيقة صحائف من العشب البحري المجفف.
صلصة الصويا -- بمثابة تابل.
الخضر -- تقريبا على الخضر سوف تفعل أي لالسوشي. يمكنك اختيار الجزر ، والهليون ، والخس ، أو براعم فقط عن أي شيء.
الأسماك -- الأسماك هو واحد من أكثر العناصر المشتركة في السوشي. ولكن ، وكما ذكر أعلاه ، الخاصة بك السوشي ليس لديها لتشمل الأسماك. توخ الحذر الشديد عند شراء السمك الخام لالسوشي. في العديد من الأسواق ، ويمكنك شراء "سوشي أو Sashimi الصف السمكية". وهذا يعني أن نوعية جيدة من الأسماك ويمكن استخدام الخام لالسوشي. إذا كنت تشعر بالقلق بشأن شراء الخام والسمك ، التونة المعلبة يمكن استخدامها.
خلق معيار القوائم السوشي
خلق معيار لفة السوشي ربما يكون أسهل لتقديم السوشي. ولكن ، مع القليل من الممارسة ، يمكنك إنشاء جميع أنواع السوشي من الصفر. لدينا معيار لفة السوشي ، وسوف نبذل رقيقة تدحرجت السوشي (hosomaki). وسيتضمن vinegared الأرز ، نوري ، وسمك التونة wasabi.
خطوة واحدة
أولا الخاصة بك نوري وقطع ورقة في نصف.
الخطوة الثانية
تأخذ نصف ورقة من نوري وأنها على أعلى مكان في وسط المتداول حصيرة السوشي الخاصة بك.
الخطوة الثالثة
أضف vinegared الأرز (مسلوق مع الأرز الأبيض والأرز والخل) onto أعلى من نوري. وقد vinegared الأرز وينبغي أن تكون باردة.
الخطوة الرابعة
أضف قليلا wasabi على من vinegared كبار الأرز إذا رغبت.
الخطوة خمسة
أضف سمك التونة على أعلى أو أية عناصر أخرى تحب أن هذا المعيار في السوشي لفة. يرجى ملاحظة ، لا يفيض لفة الخاص بك ، سيكون من الصعب الوثيق مع نوري في الداخل.
خطوة ستة
مرة واحدة جميع العناصر المدرجة ، هل تريد الخاص بك لفة السوشي حتى حصيرة السوشي باستخدام الخاص بك. بكلتا يديه عقد حصيرة ، أسفل لفة من نهاية حصيرة على ملء من لفة السوشي. وفي حين تفعل ذلك ، تأكد من ضغط وضغط بدء بالتساوي. وهذا يضمن أن خلق لكم أيضا على شكل لفة السوشي. بعد هذه الخطوة ، تحقق لمعرفة ما إذا كان السوشي الخاص بك هو شكل جيد. إذا لم يكن الأمر إزالة بعض مكونات وحاول مرة أخرى. مرة واحدة لكم شكل لفة الخاص بك بشكل متساو ، ومواصلة لتمديد نوري حول الأرز حتى أن القوائم المغلقة تماما. إذا المكونات يخرجون من الجانب ، قرصة الغايات قليلا.
خطوة سبعة
مرة واحدة لفة السوشي الخاص بك هو لطيف الشكل ومغلقة تماما ، وقطع السوشي في لفة ونصف ثم قطع كل قطعة إلى قطع أصغر. عادة عن 6 قطع ينبغي أن يكون من نصف صفحة من نوري. إذا كنت تواجه صعوبة في خفض لفة ، ثلج في بدء التنفيذ لبضع دقائق قبل القطع.
خطوة ثمانية
تتمتع الخاص بك لفة السوشي!
