如何桁架鸡
只要听到一句“桁架鸡”是足以让即使是最严重的厨师打破成一个微笑。 它不健全的滑稽，但它是必要的桁架鸡如果您想要保持其形状，同时它是烘烤。 Trussing鸡只是听起来陌生，但它是一个相当容易的任务，即使是新手厨师可以做快。
你将需要
- 其中鸡，全
- 砧板
- 字串或串
第1步：准备桁架鸡
首先，如果你喜欢可以删除giblets从腔鸟。 接下来，一如既往地洗，轻轻轻拍你的新鲜鸡肉干。 下一步，放入全鸡的砧板，以确保它是一侧乳房了。 鸡的尾巴将面临你。
第2步：入门
如果您使用的是一个字符串桁架鸡，把下面的字符串鸡中背部，甚至的目的。 包围鸡，以确保你的翅膀，以平躺对任何一方的乳腺拉弦对你。 跨越字符串在该基地的乳房，总结各地的字符串腿部和拉紧，直到鸡双腿交叉。
第3步：捆绑松散结束
总结各地的字符串的尾巴鸡和把它紧，直到您已经涵盖了腔。 铁琴弦在一个结，然后将鸡胸肉，并把字符串了前线。 李铁在另一个结，或者如果你是一个异想天开的情绪，使一个蝴蝶结。 剪下任何多余字串剪刀。
旅游时要考虑桁架
- 如果你要赛季鼻腔内的鸡，这样做之前，先桁架。
- 您可以鸡的东西，你打算桁架。
- 总是处理家禽小心，因为这些港口危险的细菌。
- 清洗与消毒或漂白所有表面有接触鸡，这包括你的手中。
- 不要忘记删除前的字符串雕刻。
为什么桁架鸡？
Trussing鸡做美容的原因。 这使鸡肉期待更好的时候了烤箱，因为它有助于保持其形状。 如果你不想使用字符串，你可以买串并运行它们的腿或大腿的鸡，但这种方法并不成功，而字符串的技术。
这是当你使用的是rotisserie的trussing鸡是最重要的。 如果鸡没有正确桁当使用这一技术，翅膀或腿可能会被烧毁。 鸡不会做饭的均衡，因为部分将围绕扑腾的鸡慢慢地旋转。
是否桁架鸡或没有一个问题是个人的选择。 如果您的祖母和你妈妈煮的鸡这种方式，您可能要继续传统的trussing鸡的烤箱。
