如何库克一个国家火腿
当一个国家烹调火腿，思想的姥姥在厨房洗牌在她的拖鞋作为打击的窗帘轻轻地在微风中，和厨房的诱人的香味，永远不会逃避我的记忆中。
我已经跟上传统，这一天。 每次我烤火腿，我坚持开放的窗户在我的厨房。 你看我的客人们提出的意见总是对我的风味火腿。 我认为这是添加调味料水当我煮火腿，让这本不同寻常的接触。 涂层的白胡椒还增加了一个独特的说明。 但是，我不能忘记姥姥的秘密深棕色芥末酱，她未来的时间，其中的方式，保持很好的冰箱很长一段时间。
这下一食谱直接来自姥姥的烹饪笔记。 我一直在使用这个食谱来。 的事情，您需要有：
祖母成分的国家联队
- 大火腿（骨）
- 白胡椒
- 奶奶的芥末（我会给你的食谱。 ）
- 2杯的砂糖
- 1杯的苹果醋
- 一日坚持肉桂
- 1月12整个丁香
- 第6香料浆果。
- 1杯雪利酒
- 盒红糖（我喜欢用黑褐色糖）
清洗和权衡您的火腿，以确保您知道烘烤时间。 把火腿在一个大工场泛了盖子。 填写泛水，地方上紧盖子，并把它放在烤箱350度。 库克约20分钟每磅，把火腿频繁。 （计数的时间后，水开始沸腾，一个tenderized火腿将只需要15分钟每磅做饭。 ）当煮熟，让火腿清凉的液体。 （您可以烧开这前一天。 ）
当轻轻熟食，删除顶端皮肤，小心不要采取脂肪关闭它。 把火腿在另一盘和配种间隔与丁香。 宽松的撒上白胡椒，然后蔓延了一层红糖所有的火腿。 倒入1杯雪利酒到泛和地点泛，没有盖子，在一个非常缓慢烤箱250度，为1个小时。 热缓慢，使辛辣味的辣椒渗透到肉。 半小时后，轻轻地绷火腿与肉汁约每10分钟一班。 泛删除从烤炉，覆盖，并保持在最炎热的炉灶在一个非常低热量。 使用草席下的泛。 烤箱现在应该自由地编写其余的晚餐。 服务火腿与芥末酱，这可能也将前一天和冷藏。
芥末酱
联合收割机第2茶匙干芥子气， 6.3茶匙盐， 1茶匙砂糖， 2勺面粉。 在上方的双锅炉。 新增3 / 4杯水和2汤匙的食醋加热，搅拌，因为它的厨师，直到它成为一个光滑奶油酱。 然后添加2蛋黄，略高于殴打，和2汤匙酥油。
当增厚，取消泛从热水立即以防止乳凝的蛋黄。 当您准备好热，确保水不烧开的酱油。
