Como fazer um desossada lombo de porco assado
Existem muitas maneiras de cozinhar lombo de porco sem osso, carne assada, mas o caminho é o mais popular. Existem diversos métodos de tomada desossada lombo de porco assado, e todas elas serão apreciados por quem ama boa comida. Apesar de porco é conhecida a ter uma grande quantidade de gordura, é melhor do que a carne bovina, que tem um nível mais elevado de colesterol e gordura.
Ingredientes para o assado
- Um pedaço de lombo de porco cortada, cerca de 2 lb
- 1 tbsp. Azeite
- Sálvia, tomilho, e orégano - 1 tbsp. todos juntos
- 1 TSP. sal
- 1 / 4 PTS. terreno pimenta preta
Equipamento Necessário
- Um forno cozinhar
- A pan tostado sobre o ritmo de
- Tin foil para cobrir o assado com
- Sharp facas para cortar a carne assada
- Um corte bordo
Primeiro Passo: Como escolher o porco cortado
Para obter a melhor seleção, você deverá escolher um corte que vai ser fácil quando você tem a fatia de servir o assado. Para isso, você deve pegar todo o lombo com uma camada de gordura que cobre o corte. Essa camada de gordura vai manter a carne úmida enquanto ele estiver cozinhando, e será o assado suculento. O porco assado deveria ser um centro cortado.
Segundo Passo: Prepare o forno
O forno deve ser pré-aquecido por forma a que o tempo tem o assado pronto para colocar dentro dele, ele estará à temperatura exigida.
Terceiro Passo: Prepare a carne de porco cortadas para assar
Picar a carne de porco com uma espada em várias locais, para que o sabor das especiarias será bem absorvido. Misture todos os especiarias como a pimenta, sal, orégano, tomilho, sálvia e com o azeite, e esfrega-o na corte de porco. Coloque a carne assada em uma panela para assar em um rack com o lado que tem gordura virada para cima. Agora você pode fazer isto preaquecido rack no forno no centro. Para uma matéria-prima deve ser assado ao forno a uma temperatura de 5000, e por isso é um prebrowned você pode manter o calor em 3750.
2Passo Quatro: iniciar o procedimento assando
Depois de 10 minutos você pode baixar a temperatura do forno para 3000. O assado deve ser feito em cerca de 45 minutos, mas deixe-o no forno e removê-lo quando a temperatura desce para 1550. Para verificar se o assado é feito, você deve cortá-la. Se a carne não é translúcido ou rosa, então é feito o assado.
Passo cinco: Mantenha o Basting assado com o Drippings
Enquanto o assado está cozinhando, basting mantê-lo com o drippings para garantir que nenhum deles é desperdiçado, mas é absorvida para o assado. Isso garantirá que todas as especiarias são bem embebido na carne de porco assado.
Passo seis: pronto para servir
Retire a carne assada do forno, e colocá-lo em um corte bordo. Cubra-o com uma folha delgada de estanho, e deixe-a repousar durante cerca de 15 minutos antes de iniciar o corte dele.
