Como a Filet salmão
Fileting um salmão maio parece ser uma tarefa difícil para muitos. No entanto, não é tão dura quanto parece-se, se você sabe como fazê-lo da maneira certa. Você pode completar o processo inteiro em menos de 5 minutos. A técnica segue mostra como é fácil de entender e seguir.
O que é Salmon Fileting?
Salmão fileting o processo de corte é um peixe aberto e recuperando o filet (ou seja, a porção desossada) que podem ser utilizados para a sua receita preferida salmão. Você teria necessidade de um forte e longo açougueiro faca para cortar o peixe aberto e uma faca para remover o filet filet. Uma toalha iria entrar em acessível para absorver qualquer excesso de lodo e segure firmemente o peixe.
Ferramentas para ser utilizado em Salmon Fileting
A fim de filet tudo o que você precisar de salmão são algumas ferramentas facilmente disponíveis. Você vai precisar de:
- Um corte limpo e seco bordo
- Uma faca açougueiro, que é longa, pelo menos, 10 polegadas
- Uma faca filet
- Uma pequena toalha
Preparar um salmão filet
Depois de ter limpo o peixe, coloque o salmão sobre o corte bordo. É preferível utilizar mais de uma faca para fileting salmão, uma vez que torna o trabalho mais fácil.
One Step
A primeira coisa a fazer é colocar o peixe sobre o corte bordo que tenha a sua volta para você. Você deve iniciar apenas cortar a cabeça para trás e continuar no sentido da cauda com a lâmina da faca em contato com a coluna vertebral. A faca deve ser angular com uma ligeira pressão como a fatia de carne, tanto quanto possível. Enquanto você está fazendo isso também seria através do corte nas costelas. Continue até que a corte de cauda de peixe. Por último, coloque o recém-filet fatiado em um lado do tabuleiro.
Step Two
Depois de ter acabado de corte de um lado virar o peixe mais. Agora siga o mesmo procedimento, mas desta vez comece a partir do início de corte da cauda e até chegar à cabeça. Enquanto você corte atingiria a nadadeira dorsal. Tenha cuidado extra a fatia da carne em torno dele e, depois, continuar até chegar a cabeça.
Step Three
Uma vez que o corte seja feito, você deve ter dois filetes. Agora você pode descartar o salmão corpo, ou ainda pode usá-lo para a isca caranguejo ou stock-lo para alimentar outros animais.
Passo Quatro
A próxima coisa a fazer é se livrar da costela ossos. Você pode começar por este suavemente a colocação do direito filet faca entre a carne e os ossos. Tente manter a faca o mais próximo possível de costelas do modo que você possa extrair o máximo possível e polpa eliminar qualquer ossos. Depois que as costelas sejam eliminados, você pode remates o filet e se livrar de qualquer gordura mentindo ao redor da barriga.
Etapa Cinco
A próxima coisa a fazer é retirar os ossos que foram cortados ao mesmo tempo através fileting. Uma forma ideal para puxar os ossos para fora da carne está a usar um par de agulha nariz pequeno alicate. Ao usar o alicate, você pode pegar segure firme dos ossos e trazê-los para fora. Continue com esse processo até que todos os ossos foram removidos.
Passo Seis
A última coisa a fazer é lavar os filetes convenientemente com água fria.
O filet agora está pronto para ser usado em sua receita preferida salmão.
