Hoe te Truss Een kip
Net gehoord van de uitdrukking "truss de kip" is genoeg om zelfs de meest ernstige onderbreking van de chef-koks in een glimlach. Het klinkt grappig, maar het is noodzakelijk om truss een kip als u wilt dat het naar zijn vorm tijdens het bakken is. Trussing een kip alleen klinkt vreemd, maar het is een vrij gemakkelijke taak, dat zelfs de beginnende kok kan doen snel.
Wat heeft u nodig
- Een kip, hele
- Snijplank
- String of een skewer
Stap 1: voorbereiden op de Truss Chicken
Ten eerste, als u dat wilt kunt u de eetbare bijprodukten uit de holte van de vogel. Next, zoals altijd, wassen en zachtjes pat je verse kip droog. Vervolgens plaats je de hele kip op de snijplank, waardoor gewaarborgd is dat de borst omhoog. De kip van de staart wordt naar u toe.
Stap 2: Aan de slag
Als u gebruik maakt van een string te truss de kip, plaats de string onder de kip in het midden van de rug en zelfs op de uiteinden. Omringen de kip, ervoor te zorgen dat je de vleugels plat te blijven liggen tegen beide zijden van de borst door de bundeling van de string naar u toe. Overschrijden van de snaren aan de basis van de borst, wrap de string rond de benen en trek strak totdat de kip benen kruis.
Stap 3: de aanwending van losse eindjes
Wikkel de string rond de staart van de kip en trek hem vast totdat u hebben betrekking op de holte. Tie de strijkers in een knoop, dan plaatst u de kippenborst op en brengen de strijkers up front. Tie in een andere knoop, of als u zich in een grillige humeur, een boog. Knip een eventueel overschot van string met een schaar.
Waar u aan moet denken als je Truss
- Als je het seizoen in de holte van de kip, doe dat dan voordat je bundel.
- U kunt stuff een kip die u van plan om truss.
- Altijd behandelen van pluimvee met zorg, omdat ze haven gevaarlijke bacteriën.
- Was met een ontsmettingsmiddel of bleekwater alle oppervlakken die in contact zijn gekomen met de kip, en dit houdt ook uw handen.
- Vergeet niet om de string voor snijwerk.
Waarom Truss Een kip?
Trussing een kip is gedaan om cosmetische redenen. Het maakt de kip er beter uit als het gaat uit de oven, omdat het helpt bij het behouden hun vorm. Als u niet wilt gebruiken, string, kun je kopen sateprikkers en lopen ze door de poten of dijen van het kuiken, maar deze methode is niet zo succesvol als de string-techniek.
Het is als je gebruik maakt van een rotisserie dat trussing een kip is van het grootste belang. Als de kip niet goed is trussed bij het gebruik van deze techniek, de vleugels of poten kunnen krijgen verbrand. De kip zal niet koken zo gelijk, omdat de delen zullen worden flopping rond als de kip langzaam draait.
Of het nu om een truss kip of niet een zaak van individuele keuze. Als uw grootmoeder en uw moeder gekookt hun kippen op deze manier, kun je doorgaan met de traditie van trussing de kip voor de oven.
