Hoe kook je de prime rib
Koken een prime rib is niet zo eenvoudig als mensen kunnen denken. Er zijn veel dingen te denken. Eerst en vooral, de snit van het vlees. Wat betekent dat? USDA Prime rib. Top van de lijn. Een beetje het marmeren nooit iemand pijn gedaan. Zeker het doet niets voor de taille, maar we hebben het hier over Prime Rib en dat is waar het merendeel van de smaak vandaan komt. Bij het kopen van Prime Rib bij een slagerij, zullen ze al het grootste deel van de marmeren uit het bot. Maar soms moet je wellicht een beetje schoon te maken dichter bij de bot-string met het oog op het bot tot het vlees.
Bij het kopen van een slager, krijgen altijd minstens 4 stuks bij elkaar. Echter, als het koken van het vlees, het is altijd het beste wanneer u nog meer. U kunt altijd slaan de andere 2 stuks voor een andere maaltijd. Het vlees lijkt beter om te koken, als er meer van. Dit kan te wijten zijn aan het feit dat er meer marmeren toe te voegen aan de smaak van de Eerste Rib.
Dingen die u nodig heeft om te koken prime rundvlees:
- Koken bindgaren
- Pepper
- Witte wijn
- Knoflook
- Rock Salt
- Vlees Thermometer
Voorbereiden van je prime rib
Zodra u uw Prime Rib zoals hiervoor reeds is, wikkel je vlees met het garen van de chinbone weer in zodat het vlees een deel van de eerste rib te bestralen. Plaats nu de Eerste Rib in een oven, pan en gebruik een spray fles met half water en half Balsamico azijn. Laat dat zitten voor ongeveer 20 minuten. Nu strooi de rotszout al rond je been en vette gebied van het rundvlees. NIET sprenkelen het rode vlees. Vergeet niet dat als je gebruik maakt van zout op het gebied van rundvlees voor het koken, het vlees wordt het moeilijk om te eten. Daarom Probeer ervoor te zorgen dat het zout omkorsting naar het bot kant waar het vet en botten zijn. Nu, om hetzelfde te doen met uw peper. Denk eraan dat u wilt dat deze kruiderijen aan omkorsten en koek zelf rond uw rundvlees. Sommige mensen willen gebruik maken van andere smaakmakers zoals blaadje basilicum of misschien wat tijm. Als u dingen wilt toevoegen, doe het nu, voordat u het vlees in de oven. Nu u hebt toegevoegd, alle kruiden en hebben gewacht op ongeveer 20-30 minuten, het is tijd om van uw oven en op het toestel, tot 500 ° F. (sommige ovens zal alleen maar zo heet als 450 ° F.)
Koken instructies:
Plaats uw prime rib in de oven (Bone en vet zijde naar beneden) en laat het koken voor ongeveer 15 minuten in de hoge temperatuur. Probeer niet over te gaan tot de oven, omdat u wilt dat de warmte te krijgen diep in het vlees. Veel mensen zullen de oven open te bedruipen het vlees en het bekijkt. Doe dat niet, maar zal binnenkort klaar genoeg. Nu verlagen van uw oventemperatuur tot 400 ° F voor ongeveer 15 tot 20 minuten per pond. Zodra u benaderd en hoe kunnen uur per pond, controleer dan of uw vlees door het invoegen van uw thermometer in het vlees kant. Daar moet staan 125 ° F voor zeldzame vlees (de meeste willen het zo, maar de meeste zijn ook een beetje sluw over het eten van rauw vlees, dus dit is geheel aan u) of 135 ° F voor het medium. Zodra u de gewenste temperatuur koken, haal het vlees uit. Nu voor het maken van de saus.
Making au jus
Neem een deel van het vet drippings uit je pan en giet een deel van het (ongeveer de helft) in een pan. Draai het vuur op en laat dit verminderen (verdampen) de helft weg. Voeg een splash van witte wijn en laat dat te verminderen. Zodra dit mengsel heeft verminderd is, maar is dikker worden. Sommige mensen gebruiken een eetlepel boter om de wijn-en rundvlees drippings samen. Anderen zoals het gebruik van het meel. Butter doet hetzelfde meel dat doet. Een groot deel van de arm spier is nodig, omdat je wordt whisking de hele tijd. Nog een laatste ding. Een mooie fles rode wijn is een goede begeleiding voor deze heerlijke Prime Rib van Beef.
