Hoe kook je de krab benen
Warme dagen en een aangenaam briesje merk van de niet-officiële opening voor krab seizoen en in de open lucht krab feesten. Sommige mensen zullen je er niet veel vlees in krab benen. Voor het grootste deel dat is waar, maar als we zitten te eten krab poten, het gaat niet om hoeveel vlees vindt u, het is het hele ritueel van reiniging, dopen, drinken en genieten van het feest. Sommige mensen willen kook krab benen en dan dompel ze in de boter getrokken. Echter, voor degenen die dol op koken en experimenteren met verschillende recepten, hier is een zul je niet snel vergeten.
Wonen in de Zuid-leert u dat er verschillende soorten krabben, (Blue Krabben, Spider Krab, Groene Krabben, en Soft Shell Krabben. Echter, in het belang van dit artikel, laat het bespreken van de meest populaire krab we allemaal kennen en liefhebben: Alaska King Crab.
De meesten van ons niet weten hoe ze moeten koken, en we zullen vaak overcook. Houd er rekening mee dat alles wat je kok zal blijven koken, zodra u deze uit de hitte, tenzij je het wat koks een oproep ijs bad. Toen had ik mijn restaurant, blanched ik al mijn groenten in de ochtend en gaf hen een ijs-bad. Steek ze in de wandeling getrokken en hen uit voor de lunch. In principe waren ze gedeeltelijk gekookt. Daarom, als ik zou u een bestelling voor een groente-, het zou slechts 3 minuten aan saute 'om het warm serveren met de rest van het voedsel. Dit is de basisidee van koken krab benen.
Hier is een variatie Cajun u wellicht niet gedacht. Krijg een grote pot water zet het op de kachel, dan start het maken van uw zakje. Je moet de volgende kruiden in het zakje. Kortom, u gebruik maken van een cheesecloth en voeg alle ingrediënten in zitten. Bind het af met een twistee of een knoop. U wilt er zeker van zijn dat geen van de opvulmateriaal krijgt in je benen krab. U wil dit zakje te zweven in de pot kokend water waar u kunt toevoegen hele uien, 2 tot 3 stuks van maïs samen met de aardappelen, de worst en de hele knoflook. De rest gaat in het zakje. Daarom, zorg ervoor dat je genoeg ruimte om alle ingrediënten binnen en voldoende extra om een knoop.
- Citroenen. (2 gesneden in het kwartaal)
- Sage. (2-3 Springs)
- Basil (bij voorkeur gedroogde bladeren)
- Knoflook (geheel, niet schillen of schoon)
- Maïs op de kolf (tot kleinere stukjes zijn dit heerlijke met alle kruiden die u toevoegt in het water)
- Worst. (In Louisiana en Mississippi u gebruik worst in alle krab, garnalen en langoesten kook, pittige worst beste zou zijn, maar als je genoeg Zatarain de kruiden, dan kunt u gebruik maken van reguliere pools worst plaats.)
- Zatarain's Crab kook. (Een absolute must, 2 grote eetlepels in het water. Dit zou ook afhankelijk van uw smaak. Als u wilt dat deze krabben aan een hapje, voeg dan een extra lepel)
- Cheesecloth. (Heeft u nodig om uw kruiden zakje)
- Aardappelen. (1 lb van de kleine rode aardappelen zijn het best als je kunt pop ze in je mond als het al te pittige en het zetmeel zijn, wordt de warmte uit uw tong)
Zodra u begint kokend water, voeg alle ingrediënten. Begin met de 2 grote eetlepels Zatarain is dan de maïs, aardappelen, worst, uien, met inbegrip van uw zakje enz. Laat het koken voor ongeveer 20 tot 30 minuten. Nu voeg uw krab benen. Zodra ze beginnen draaien rode of een diep roze, draai het vuur uit en laat ze zitten in het warme water voor ongeveer 5 minuten. Dan trek je alle groenten uit de pot (aardappelen, maïs,) en de worst. Dan giet de rest in een vergiet. Strijk een aantal kranten op een grote tafel gaan zitten om te eten.
