Hoe te slager een hert
Opknoping de herten is slechts een deel van het proces in de uitvoering van de herten terug naar huis. Butchering de herten op de juiste manier zorgt voor het behoud van het vlees. Hier zijn de stappen te volgen, terwijl butchering een hert.
Hulpmiddelen / materialen die nodig zijn
- Scherp mes
- Ijzerzaag
- Rubber handschoenen
- Snijplank
- Prullenbak zak
- Aluminiumfolie
Field-dressing de herten
De eerste fase van de butchering de herten is om veld-jurk. Ook bekend als strippen, het proces gaat om het creëren van een kleine insnijding in de kruisriem gebied van de herten. De verlaging moet worden gemaakt net onder de huid deel van de herten. Langzaam maakt de verlaging tot aan het borstbeen.
Versterking van de insnijding
Vervolgens maken de snede langs hetzelfde pad als u heeft gezegd, behalve dat nu de diepte van de snede moet ongeveer de helft van een inch. Terwijl u het maken van de snede, zodat u geen gesneden te diep in de maag of ingewanden.
Interne verwijderen van organen
Na het snijden door het hele lichaam holte van de herten, kunt u beginnen met het verwijderen van de interne organen. Zorg ervoor dat u beschikken over de organen in de prullenbak zak voor dit doel gebruikt.
Hide-villen proces
Vervolgens start het scheiden van de dunne verbergen van de rest van het gedeelte met behulp van slechts het topje van de scherp mes. Gebruik niet meer dan een kwart van de bovenste gedeelte voor dit doel. Blijven werken opwaartse tot u apart van de huid van het resterende deel.
Verwijdering van de kop
U moet de ijzerzaag voor. Afgesneden van de herten het hoofd met de zaag, en er gebruik van te maken in de prullenbak zak. Follow-up door de bezuinigingen op de enkels van de benen achter. Dan hang het hert ondersteboven, misschien uit een boom tak.
Zagen de ruggengraat
U moet gebruik maken van de ijzerzaag opnieuw voor dit doel. Maak de dwars door de ruggengraat regio. Begin op de bil regio van de herten, en dan werk opwaartse richting van het borstbeen of rib kooi. Het hele lichaam moet worden ontleed in twee gelijke helften.
Zagen de schouders
Nadat u bisected de herten in twee gelijke porties, bezuinigen in de gewrichten van de schouders van de herten. Dan volgen met bezuinigingen op de ham gewrichten. Bewaar deze vierde gesneden stukjes afzonderlijk voor onmiddellijke later. U kunt gebruik maken van de aluminium of plastic folie.
De laatste hand
Beëindig de butchering proces door het scheiden van de varkenshaas regio, alsmede de backstrap deel van de wervelkolom. Deze regio's hebben een aantal van de beste kwaliteit vlees en, bijgevolg, indien de butchering is niet juist gedaan, van hoge kwaliteit vleessmaken gebieden kunnen worden verspild. U kunt zelfs wrap stukken apart etiket en het inpakpapier voor het gemak.
