Comment Un rôti de longe de porc désossée
Il existe de nombreuses façons de cuisson longe de porc désossée, mais le rôti est le plus populaire. Il existe de nombreuses méthodes différentes de faire désossé rôti de longe de porc, et tous pourront être appréciés par toute personne qui aime la bonne bouffe. Bien que la viande de porc est connu pour avoir beaucoup de matières grasses, il vaut mieux que le bœuf, qui a un niveau plus élevé de cholestérol et de lipides.
Ingrédients pour le rôti
- Un morceau de longe de porc coupé, environ 2 lb
- 1 c. à soupe. l'huile d'olive
- Sauge, le thym et l'origan - 1 c. à soupe. tous ensemble
- 1 c. à thé. sel
- 1 / 4 c. à thé. terrain de poivre noir
Matériel requis
- Un four de cuisson
- Un pan de rythme sur le rôti
- Du papier d'aluminium pour couvrir le rôti avec
- Sharp couteaux à la tranche de rôti
- Une planche à découper
Première étape: Comment choisir Couper le porc
Pour la meilleure sélection, vous devez sélectionner une coupe qui sera facile à trancher lorsque vous avez à servir le rôti. Pour cela, vous devez obtenir l'ensemble loin avec une couche de graisse couvrant la coupe. Cette couche de graisse ne manquera pas de tenir la viande humide alors qu'il est de cuisson, et le rôti sera juteuse. Le rôti de porc doit être un centre de coupe.
Deuxième étape: préparer le four
Le four doit être préchauffé de sorte que lorsque vous avez le rôti prêt à mettre dans celui-ci, il sera à la température requise.
Troisième étape: préparer la viande de porc coupée pour la grille
Piquez la viande de porc avec une brochette en plusieurs endroits de manière à ce que la saveur des épices sera bien absorbé. Mélanger toutes les épices comme le poivre, le sel, l'origan, thym, sauge et avec l'huile d'olive, et frotter la viande de porc dans la coupe. Placez le rôti dans une casserole pour la cuisson sur un support avec le côté qui a la graisse face vers le haut. Maintenant, vous pouvez placer cette grille dans le four préchauffé au centre. Pour un rôti cru le four doit être à une température de 5000, et pour celle qui est prebrowned vous pouvez maintenir la chaleur à 3750.
2Quatrième étape: démarrer le bicarbonate de procédure
Après 10 minutes, vous pouvez réduire la température du four à 3000. Le rôti doit être fait en environ 45 minutes, mais le laisser dans le four et retirez-la lorsque la température descend à 1550. Pour vérifier si le rôti est terminé, vous devriez le couper. Si la viande n'est rose ou translucide, puis le rôti est fait.
Cinquième étape: garder arrosant le rôti avec les coulées de sève
Bien que le rôti cuit, gardez arrosant avec les coulées de sève pour faire en sorte que rien ne se perd, mais est-il absorbé dans le rôti. Cela permettra d'assurer que toutes les épices sont bien trempés dans le rôti de porc.
Étape six: Prêt à servir
Retirer le rôti du four et la mettre sur une planche à découper. Recouvrez-la d'un papier d'aluminium et laisser reposer pendant environ 15 minutes avant de commencer la coupe.
