Comment cuire une Turquie
Il ya littéralement des centaines de façons de faire cuire une dinde. Si vous êtes nouveau à la cuisine de ce jour férié de base, prendre coeur; cuisson une dinde est une entreprise assez simple, et il est très difficile de ruiner le résultat final si vous suivez les indications ci-dessous.
Qu'est-ce que vous avez besoin
- Une dinde 12 lb
- Une branche de céleri
- Un oignon
- Quatre gousses d'ail écrasé
- Un bâton de beurre, tranchés
- Une tasse d'eau ou de bouillon de poulet
- Une c. à thé le poivre frais moulu
- Une c. à thé de sel (facultatif)
- Demi c. à thé de graines de céleri
- Demi c. à thé de paprika
- Demi c. à thé poudre d'oignon
- Huile végétale
- Une rôtissoire
- Tin fleuret
Étape 1: Mise en route
Préchauffer le four 350 ° F. Laver la dinde et de la cavité avec de l'eau chaude, et il tape sec. Placez la dinde dans une rôtissoire. Lever délicatement la peau de la dinde et le lieu de la expatriés de beurre sous la peau, vous assurant un dépôt dans les cuisses et les jambes aussi.
Étape 2: Assaisonnement
Frotter l'extérieur de la dinde avec de l'huile végétale et l'ail écrasé. En dehors de la saison de la dinde graines de céleri, le paprika, poudre d'oignon, le sel et le poivre.
Étape 3: Préparation du four
Peel trimestre et l'oignon. Cela permettra aux gens qui n'aiment pas l'oignon bits dans la sauce à l'oignon supprimer facilement une fois la dinde est cuite. Place de l'oignon pièces autour de la dinde. Coupez la tige de céleri en deux, et la placer dans la cavité de la dinde avec un morceau de l'oignon et une noix de beurre. Tie brochette ou les jambes afin que la Turquie conserve sa forme pendant la cuisson.
Étape 4: touche finale
Versez l'eau ou le bouillon de poulet dans la rôtissoire avec les morceaux d'oignon. Vous trouverez votre mai sauce a un meilleur goût lorsque vous utilisez le bouillon de poulet au lieu de l'eau, mais ne se soit. Couvrez le début de la dinde avec un papier d'aluminum tente. Placez la dinde sur le plateau inférieur du four.
Étape 5: Bien que votre dinde cuit
Bien que la Turquie est la cuisson, arroser régulièrement la dinde avec le jus. Au cours des derniers 30 à 45 minutes de cuisson, retirez le papier d'aluminum tente de sorte que la peau brune belle et croustillante.
Étape 6: Temps de cuisson
Une bonne règle de base lorsque vous la cuisson de dinde est la faire cuire pendant 20 minutes par livre. Ainsi, un 12 lb dinde devrait être cuite pendant environ 4 heures. Utilisez un thermomètre intérieur dans la partie la plus profonde de la Turquie, lorsque la température atteint 180 ° F, votre dinde devrait être fait.
Rembourrage de la Turquie
Bien que les Américains leur dinde cuite en peluche dans le passé, nous savons maintenant que le risque d'intoxication alimentaire est grande. Il est recommandé de cuire votre farce dans une casserole et la mettre dans le four au cours de la dernière de 20 à 30 minutes de cuisson de votre dinde. Pour ceux qui insistent sur leur farce de dinde, ajouter 5 minutes par livre pour le temps de cuisson. Placez-le librement dans la cavité et ne sont pas overstuff.
Une tradition familiale depuis des siècles
Faire une dinde de vacances a été une tradition aux Etats-Unis depuis les pèlerins premier pain rompu avec les Indiens. La Turquie est délicieux quand il est cuit correctement, la sarriette et l'odeur qui remplit la maison est délectable. Aucune demande de suite les vacances comme l'odeur de la dinde lentement la cuisson dans le four.
