Cómo asar un lomo de cerdo deshuesada
Hay muchas maneras de cocinar el lomo de cerdo deshuesada, pero el asado es la manera más popular. Hay muchos métodos diferentes de hacer deshuesada lomo de cerdo asado, y todos ellos serán apreciados por todo aquel que ama la buena comida. Aunque la carne de cerdo se sabe que tiene una gran cantidad de grasa, es mejor que la carne de vacuno, que tiene un mayor nivel de colesterol y de grasa.
Ingredientes para el asado
- Un pedazo de lomo de cerdo cortado, alrededor de 2 lb
- 1 cucharada. aceite de oliva
- Salvia, tomillo, orégano y - 1 cucharada. todos juntos
- 1 cucharadita. sal
- 1 / 4 cdta. terreno negro pimienta
Equipo Requerido
- Un horno de cocina
- A ritmo de pan tostado sobre la
- Tin papel de aluminio para cubrir el asado con
- Sharp cuchillos para el asado rebanada
- Una tabla para cortar
Paso uno: ¿Cómo elegir el corte de carne de cerdo
Para la mejor selección, hay que seleccionar un recorte que será fácil para el tramo cuando usted tiene que servir el asado. Para ello, debe recibir todo el lomo con una capa de grasa que cubra el corte. Esta capa de grasa se mantenga la carne húmeda, si bien es cocinar, y el asado será jugoso. La carne de cerdo asado debe ser un centro de corte.
Paso dos: preparar el horno
El horno debe estar precalentado a fin de que por el momento usted tiene el asado listo para poner en ella, será a la temperatura requerida.
Paso tres: preparar el corte de carne de cerdo para asar
Prick la carne de cerdo con un pincho en varios lugares a fin de que el sabor de las especias se absorbe bien. Mezclar todas las especias como la pimienta, la sal, el orégano, tomillo, salvia y con el aceite de oliva, y frotar en la carne de cerdo cortada. Coloque el asado en una cacerola para asar en un bastidor con la cara que tiene la grasa hacia arriba. Ahora puedes incluir este rack en el horno precalentado en el centro. Para un asado crudo el horno debe estar a una temperatura de 5000, y para un prebrowned que se puede mantener el calor en 3750.
2Paso cuatro: iniciar el procedimiento de hornear
Después de 10 minutos usted puede bajar la temperatura del horno a 3000. El asado debe hacerse en unos 45 minutos, pero lo deje en el horno y sacarlo cuando la temperatura desciende a 1550. Para comprobar si el asado se hace, usted debe cortar. Si la carne no es transparente o de color rosa y, a continuación, el asado se hace.
Paso cinco: mantener el hilván con el asado Drippings
Si bien el asado es cocinar, mantener hilván con el drippings para garantizar que ninguna de ella se desperdicia, sino que es absorbida en el asado. De este modo se garantizará que todas las especias están bien empapados en la carne de cerdo asada.
Paso seis: listo para servir
Retire el asado del horno y ponerlo en una tabla para cortar. Cubra con una lámina de estaño, y le permite reposar durante unos 15 minutos antes de empezar a corte de la misma.
