포도주를 만들 생각은 어떻게
네가 생각하는 것보다 훨씬 그 포도주를 만들려고 항상 들어, 쉽게는 알아야한다. 집에서 와인을 만들기는 아주 작은 도구이자 유일한 시간이 좀 필요합니다. 만약 당신이 가정에서 와인 맛을 만들고있는 동안 가정에서 조금 기운 분명히 한 것이다, 포도주를 만들 수있는 브랜드를 고집하여 오프 병 더. 집에 와인 히트 또는 미스 (주로)를 놓칠 수 있지만, 만들어진 가정에서 취미로, 그것은 매우 이루고있다 포도주를 만들 생각들을하고 싶습니다.
품질 좋은 와인 포도 같음
특별 포도로 만든 와인이라는 vinifera이다. 이 포도는 메를로, 카베르네과 챠도네이 등의 품종이 포함됩니다. 포도 Vinifera 특수 토양과 기후 지역에서 쿨 성장;이 왜 프랑스, 이탈리아와 캘리포니아의 일부 부분의 남쪽 등 전 세계의 특정 지역 와인을 만들기위한 이상적인 지역이다.
포도 성숙이 매우 높은 품질의 와인을 만드는 것이 중요하다. 보통 포도의 성숙은 단맛에 의해 판단된다. 이미 과학적 규모는 포도의 당도 측정 브릭스 규모로 불린다. 일단 포도들이 원하는 성숙에 도달 했으므로, 당신은 포도나무 줄기와 포도 포도의 공개해야 호감을 진행 삭제에서 포도를 선택할 수있습니다. 화이트 와인을 선호하는 경우, 당신은 단순히 스킨에서 주스를 짠다.
발효
주문 있음 포도 주스, 포도 또는 포도 주스 대신 포도주를 발효해야합니다. 그러나, 높은 품질의 와인을 누르면 후 발효 과정을 제대로 허용하지 않습니다; 포도 주스라는 기간을 통해 물에 담가서 부드럽게 간다. 물에 담가서 부드럽게 때 스킨에서 모든 잠재력을 맛 성분이 추출됩니다. 이 기간 동안 주스 refrigerating에 의해 이루어집니다.
the 물에 담가서 부드럽게 기간이 완료되면, 지금은 효모를 추가하는 시간입니다. 특별 누룩이 과정에서 사용됩니다. 이 가난한 와인 시음회가 발생할 수있습니다 자연 발효로 누룩 쥬스가 발생, 허용해서는 안된다.
레드 와인, 포도 스킨과 씨앗 가기 발효 기간 동안 침투된다. 당신은 레드 와인 주스 그대로 유지 컨테이너에서 모든 자료를 제거해야합니다.
일부 winemakers들이 와인 발효를 통해 maloactic 가야합니다. 이 과정은 레드 와인과 화이트 와인을 위해 사용될 수있습니다. 이 과정에서 염산 maloactic 덜 날카로운 유산으로 정제된입니다.
발효, 그러나 당신은 와인의 구체적인 중력을 측정하여 과정을 측정할 수있습니다 완료하는 데 시간이 걸립니다. 일단 발효가 완료되면, 많은 와인 제조 업체 와인에 이산화황 추가하여 더 이상의 발효를 중지합니다.
때로는 고체의 와인들을 많이한다. 이들은 대개 시간이 경과하거나 정착 필터링된 수있는 고체. 일단 필터링 프로세스가 완료되면, 당신은 오크 배럴에 새로 형성된 와인을 전송할 수있습니다. 상업 와인을 주로 상수리 나무 배럴에서 3 개월에서 몇 년간에 그대로 남아있습니다. 일반적으로 더 높은 품질의 와인을 말하기되면 그대로 남아있습니다. 그러나, 수십년 후 바로 품질의 와인을 저장하지면 나빠질 수있습니다.
와인을 만드는이 방법 외에도, 와인을 만드는 데 사용할 수있습니다뿐만 아니라 그 와인 키트입니다. 이 키트는 대개 vinifera 포도, 포도 주스 unpasturized 대신 사용합니다. 집에 와인이 키트는 여러 취미 매장이나 온라인에서 매우 저렴 구입하실 수있습니다. 그것은 미국 정부가 와인의 이백갤런 매년 2 - 성인 가구 다른 만들길있게 언급해야한다.
