사슴 고기를 어떻게 기다려
사슴 고기 벽걸이형 많은 고기를 노화에 중요한 단계가 될 것으로 간주됩니다. 동물의 죽음 직후, 사후 강직이 사후에, stiffening하여 근육의 특징을 설정한다. 나중에, 고기는 시작의 tenderization.
도구 / 재료 구비
- 날카로운 칼
- 밧줄
- 쇠톱이나 뼈를 본
제거 창자의
처음에는 당신은 사슴의 내부 장기를 모두 제거해야합니다. 이렇게하려면 피부를 따라 절개에 대한 날카로운 칼을 사용합니다. 흉골에 도달할 때까지 아래에서 위쪽으로 작업을 시작하고있다. 까지 완전히 사슴을 열었습니다 그럼 흉골을했다. 한쪽으로 너무 모든 측면에 와서 장기 사슴 틸트. 이러한 장기를 잘라 부드럽게; 알아서 그들을 소중히하지 않습니다.
내부 청소
내부 장기를 모두 제거한 후, 사슴의 시체를 캐비티 내부에 물 스프레이를 충분히 내부까지 모든 혈액의 정화되고있다. 고기를 준비의 중요한 부분은 최대한 빨리 열어 잘라 사슴 더위를 식히고있다. 건조도 흉강에 유지되어야합니다. 이 목적을 위해 마른 수건을 사용합니다.
사슴 벽걸이형
내부를 청소 후 거꾸로 걸어 사슴. 밧줄의 두꺼운 조각을 사용하여 나뭇가지에게 사슴을 첨부합니다.
사슴 Skinning
후, 날카로운 칼을 사용하여 피부에 사슴 사슴 걸려있다. 이 목적을 위해 칼을 skinning 사용할 수있습니다. 한 -로 30 인치 4 주위의 깊이에서 자르게와 나이프의 제보만을 사용합니다. 어떤 사람은 고기의 노화 과정 숨길 유지를 선호하지만, 그것을 곤충, 흙을 끌 수,과, 나뭇잎 등
머리를 자르고
다음 쇠톱의 도움으로 사슴의 머리와 팔다리를 잘라 앞에해야합니다. 당신이 봤어도 뼈를 사용할 수있습니다. 또한 쇠톱의 도움으로 후방 사지의 발목 부분을 잘라 필요합니다.
사슴 고기는 노화
후 머리와 팔 다리에 부분, 주위를 40 ° F. 이상의 온도에서 사슴 고기를 잘라 나이하자 그 사슴 고기에 대한 5 또는 7 일 이후 tastiest 발견되었다는 사실입니다. 그러나 노화는 여러 가지 요인에 사슴의 나이, 온도, 사슴, 등등의 크기 등에 따라
소요 시간 걸려
비록 그것 또한 사슴의 크기에 따라 그 동안에는 사슴 교수형에 필요한 기간은 주로 온도가 외부에 달려있다. 아주 화끈하고 외부면, 너무 오랫동안 나이 않습니다. 추워 지방에 7 일 이상이 필요할 수있습니다. 또한 나이가있다면 사슴이나 대형 - 연하게하는 데 필요한 시간이 더 크기의 고기를위한 것입니다.
