연어 필렛하는 방법을
조심을 만드는 건 연어 fileting 작업을 많이 보일 수있습니다. 그러나, 보이는 것과 어려운 것이 아니라는 어떻게해야 할 지 알고 있으면 맞는 방법으로 사용합니다. 전체 과정을 완료할 수있습니다 5 분 미만. 아래 그림의 기술을 이해하고 다음은 간단합니다.
연어 fileting 무엇입니까?
이 과정을 fileting 연어 슬라이스를 검색하는 물고기를 열고 필렛 (즉, 뼈 부분)에 대한 당신의 마음에 드는하는 데 사용할 수있는 연어 요리법합니다. 당신이 필요 정육점 주인과 긴 칼에 대한 날카로운 열기를 잘라 물고기와 생선을 제거하는 필렛 나이프합니다. 수건은 쓸모가 과도한 점액을 흡수하고 모든 물고기를 확고하게 유지합니다.
연어에 사용될 도구를 fileting
연어 필렛을 위해 모든 것을 당신은 몇 쉽게 사용할 수 도구를 필요로합니다. 하셔야합니다 :
- 깨끗한 및 건식 도마
- 정육점 주인이 적어도 10 인치이다 나이프
- a 필렛 나이프
- 작은 수건
연어 필렛 준비하기
이 생선을 깨끗이 정리한 후, 도마에 연어를 넣습니다. 두 개 이상의 나이프를 사용할 것이 바람직합니다 fileting 연어를위한 작업을 용이하게합니다.
1 단계
첫 번째 좋은 방법은 도마 데 그 장소에서 물고기를 돌아 보았다. 당신의 머리 바로 뒤에 커팅을 시작하고 계속 꼬리를 향해 칼을 블레이드의 등뼈와 접촉하고있습니다. 약간의 압력과 각도에 칼을되어야 한 많은 고기를 가능한 슬라이스로합니다. 있는 동안에도 이렇게면 갈비를 통해 절단합니다. 물고기의 꼬리까지 계속 절단합니다. 마지막으로, 장소의 한쪽에 새로 슬라이스 필레 보드합니다.
2 단계
한쪽이 완료되면 전원을 물고기를 통해 절단합니다. 이제 다음과 같은 절차를 시작하지만이 시간에 도달하기 전까지의 꼬리와 머리를 커팅을 시작합니다. 등 지느러미를 절단하는 동안에 도달합니다. 고기의 위치를 조심 슬라이스 주위에 도달할 때까지 머리를 다음 설치를 계속합니다.
3 단계
절단이 완료되면, 당신이 filets해야합니다. 연어를 삭제하실 수있습니다 몸, 또는 수도있습니다 그것을 사용할 수 있음 피드 게를 미끼 또는 다른 동물합니다.
4 단계
그 다음에 할 일은 갈비뼈를 없애도록합니다. 를 삽입하여이 부드럽게 시작하실 수있습니다 필렛 나이프와 고기 뼈 사이의 권리. 칼로 유지하려고 갈비를 닫습니다 수 있도록 가능한 한 많은 육신을 추출 가능한 모든 뼈를 제거합니다. 일단 갈비를 제거하실 수있습니다 필렛과 낭비를 없애 아랫배 주위에 어떤 지방 거짓말을합니다.
5 단계
그 다음에 할 일은 뼈를 제거하는 동안이 잘리는 fileting합니다. 이상적인 방법이 뼈 밖으로 끌어 오기 육질이 코에 주사 바늘을 사용하는 소규모 쌍의 pliers합니다. pliers을 사용하여하실 수있습니다 뼈와를 확고하게 잡아 당겨 내야합니다. 이 과정을 계속 진행하기 전까지의 모든 뼈가 제거된합니다.
6 단계
마지막으로 좋은 방법은 찬물로 헹군다 적절하게 filets합니다.
the 필렛은 이제 당신의 마음에 드는 연어 요리법에서 사용할 준비를합니다.
