사슴하는 방법을 debone
deboning는 필수적인 단계에서 사슴 고기를 준비합니다. 그 맛있는에서 뼈없는을 cutlets 로스트 또는 사슴 고기, deboning는 필수적인 단계를 준비합니다. debone하는 방법에 대한 도움말은 다음과 같습니다 사슴을합니다.
도구 / 재료 필수
- 날카로운 칼
- 알루미늄 호일
- 쓰레기 봉투
- 쇠톱
스킨 사슴
중 하나를 먼저 할 일은 당신이해야 할 것은 단지 부분을 제거하고 내부의 사슴 고기에서 숨어있습니다. 이것은 기술과 정밀 섬세한 과정이 필요합니다. 아주 날카로운 칼을 사용합니다. 빙산의 4 분의 1을 사용 단지 나이프 에지, 소원을 잘라의 깊이에의 피부를 통해 거의 1 분기의 절반에서 1 인치합니다. 엉덩이와 작동 방식에서 시작하여 위쪽으로 피부 사슴을 완벽하게합니다.
일부 톱 따로
그런 다음, 사용하는 사슴의 머리를 잘라 쇠톱합니다. 그 다음에 의해 발목을 절단합니다. 다리 발목 부근의 가장자리에 차단하고있습니다. 를 사용하여 백본의 전체를 잘라 봤다. 관한걸 아래쪽 부분을 처음부터 다시 시작하고 백본을 반으로 잘라까지합니다.
절단하고 흉골에
일단 따로 잘라 백본을 사용하고 흉골에 매우 날카로운 칼로 잘라를 시작합니다. 참여를 통해이 필요의 권리를 잘라 흉곽이 골격을 완전히 제거합니다. 이러한 모든 뼈를 절단 및 폐기를 휴지통에있는 나머지 부대합니다.
고기자를 때
the 고기 부분의 측면 사슴은 사슴이있는 대부분의 고기를합니다. 절개를 사용하는 매우 날카로운 나이프를 만들기로부터 어깨까지 뒷다리 관절을합니다. 그렇다면이 부분을 따로 필요가 행크 고기로 구분합니다.
측 절단
그런 다음,이 필요 칼을 날카롭게를 사용하여 급소의 사슴을 가로질러 만들합니다. 이 부분은 널리 사용되는라고도합니다 측면이며, 소시지 햄버거를 만들기위한합니다. 귀하의 방식에서 시작 뒷다리 지역 및 작품의 정면까지 팔다리의 숙소를 입력하세요.
램프자를 때
뒷다리의 끝 부분은 척추 근처의 사슴 잔당이라고합니다. 이 부분은 광범위하게 사용하기 위해 케밥, 로스트, 그리고 스테이크를합니다. 매우 날카로운 칼을 사용하여 절개를 만들기로 뒷다리 분기부터 시작하기 전까지의 시작을 어디에 꼬리 부분을 시작합니다. 램프를 별도의 유지를 알루미늄 호일 포장합니다.
절개를 회전
엉덩이 영역을 둥근 사슴을 나타냅니다. 그것이 널리 들어있는 대부분의 고기와 케밥을 만드는 데 사용한, 구이, 스테이크, 그리고 스튜 고기를합니다. 뒷다리를 시작하기 전까지의 총량을 부분 절개를 건너 다리를 어디에이 시작합니다.
목을 절단
목 자체가 또 다른 주요 원천 -의 품질 좋은 고기를합니다. 절개부터 어디로 목 라인이 끝날 때까지 머리를 종료합니다.
