Πως να κάνετε σούσι
Sushi είναι εξαιρετικά μοντέρνα, νόστιμα, υγιεινά και μερικές φορές πολύ ακριβό. Για εκείνους που αγαπούν σούσι και αγάπη να μαγειρεύω στο σπίτι, κάνοντας σούσι στο σπίτι είναι πολύ εύκολη. Ιδού μερικές συμβουλές που μπορεί να σας έχουμε και τους φίλους σας απολαμβάνοντας το σπίτι έτοιμη σούσι οποιαδήποτε στιγμή θέλετε.
Τι είναι το Sushi?
Sushi είναι συνήθως ορίζεται ως μια ιαπωνική τροφίμων που αποτελείται από vinegared ρύζι με τη συμπλήρωση ή συμπληρωματικής προστεθούν σε αυτό. Ενώ σούσι για πολλούς ανθρώπους είναι γνωστή για το νωπό ψάρι, πολλά είδη σούσι δεν περιέχουν καθόλου ψάρια. Στην πραγματικότητα, εάν είστε χορτοφάγος, μπορείτε να δημιουργήσετε πολλές ποικιλίες με σούσι μόνο λαχανικά.
Είδη Sushi
Nigri-σούσι - Nigri-σούσι είναι ίσως η πιο κοινή σούσι περίπου. Είναι συνήθως σχηματίζεται με το χέρι και έρχεται σε ορθογώνιο ή οβάλ σχήμα. Αυτός ο τύπος περιλαμβάνει σούσι ρύζι και ένα NETA. NETA μέσα κερασάκι. Nigri-σούσι μπορεί επίσης να περιλαμβάνει wasabi. Wasabi γίνεται από ιαπωνική ράφανο και μπορεί να είναι πολύ ισχυρή. Μπορεί γεύση πολύ ζέστη, αλλά σε κάποιο, προσθέτει ενθουσιασμό για το σούσι. Wasabi είναι συνήθως τοποθετείται μεταξύ του ρυζιού και το κερασάκι. Επιπλέον ένα άλλο συστατικό που μπορεί να είναι παρόν - nori. Nori είναι πράσινα φύκια που κατέχει το κερασάκι στην ρύζι. Ενώ φυκιών μπορεί να μην ακούγεται όρεξης, είναι πολύ καλό.
Μάκη-σούσι - Αυτό είναι μια άλλη δημοφιλή μορφή του σούσι. Μάκη-σούσι έχει κυλινδρικό σχήμα και είναι γενικά τυλιγμένο σε nori. Για την εγκατάσταση του Μάκη-σούσι σε κυλινδρικό σχήμα, ένα χαλάκι από μπαμπού χρησιμοποιείται. Υπάρχουν δύο τύποι του Μάκη-σούσι - λεπτή έλασης και λίπος έλασης. Thin έλασης (hosomaki) περιλαμβάνει μία ή δύο σφραγίσματα. Fat έλασης (futomaki) περιέχει τρία ή περισσότερα.
Temaki-σούσι - Αυτό το είδος του σούσι είναι πολύ παρόμοια με Μάκη-σούσι, ωστόσο τα συστατικά είναι συνήθως πιο έντονος. Temaki-σούσι είναι συνήθως κυλινδρικό σχήμα στο μορφές και μερικές φορές αναφέρεται ως μια ιαπωνική taco.
Εργαλεία για την προετοιμασία του σούσι
Κάνοντας σούσι απαιτεί μόνο μερικά εργαλεία, όλα πολύ προσιτές. Εκτός από πιάτα να κατέχει περιεχόμενο, θα πρέπει:
- Ένα αιχμηρό μαχαίρι για την κοπή των λαχανικών και των ψαριών
- A Cutting Board
- Μια ξύλινη σπάτουλα να συνεργαστεί με ρύζι
- A σούσι κυλιόμενο τάπητα, ώστε να σχηματίσουν σούσι, ένα σχήμα
Βασικά συστατικά για σούσι
Ενώ κάθε σούσι μπορεί να περιλαμβάνει τη δική του συστατικά, τα βασικά συστατικά για σούσι περιλαμβάνουν:
Sushi Rice - Αυτό το είδος του ρυζιού που είναι μόνιμο το ρύζι και συνήθως σε μικρούς κόκκους μεσαίου λευκό ρύζι.
Ρύζι Ξύδι - χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα του ρυζιού.
Wasabi - Wasabi είναι ένα πολύ ισχυρό καρύκευμα που γίνεται από ράφανο και είναι πράσινου χρώματος.
Gari - Gari είναι διαλύματα τζίντζερ. Gari χρησιμοποιείται για να καθαρίσετε την παλέτα μεταξύ των διαφόρων τύπων σούσι. Τζίντζερ είναι επίσης μεγάλη σε ηρεμεί το στομάχι.
Nori - Αυτά είναι λεπτά φύλλα αποξηραμένα φύκια.
Σάλτσα σόγιας - χρησιμοποιείται ως άρτυμα.
Λαχανικά - Σχεδόν κάθε λαχανικό θα κάνει για σούσι. Μπορείτε να επιλέξετε τα καρότα, τα σπαράγγια, μαρούλια, λάχανα ή σχεδόν οτιδήποτε.
Ψάρια - Fish είναι ένα από τα πιο κοινά συστατικά σε σούσι. Ωστόσο, όπως προαναφέρθηκε, το σούσι δεν πρέπει να περιλαμβάνει ψάρι. Να είναι πολύ προσεκτικοί όταν αγοράζουν το νωπό ψάρι για σούσι. Σε πολλές αγορές, μπορείτε να αγοράσετε "Sashimi Sushi Βαθμού ή ψάρι". Αυτό σημαίνει ότι η ποιότητα των ψαριών είναι καλή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ακατέργαστη σούσι. Αν είστε επιφυλακτικός σχετικά με την αγορά ακατέργαστης ψάρια, οι κονσέρβες τόνου που μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
Δημιουργία προτύπου σούσι Rolls
Η δημιουργία ενός προτύπου ρολό σούσι είναι ίσως το πιο εύκολο να κάνω σούσι. Ωστόσο, με λίγη πρακτική, μπορείτε να δημιουργήσετε όλα τα είδη σούσι από το μηδέν. Για μας πρότυπο ρολό σούσι, θα κάνουμε λεπτό έλασης σούσι (hosomaki). Θα περιέχει vinegared ρύζι, nori, του τόνου και wasabi.
Βήμα πρώτο
Πρώτα σας nori και να μειώνουν το φύλλο στα δύο.
Βήμα Δύο
Πάρτε το ήμισυ του φύλλου nori και τοποθετείται πάνω στο κέντρο του κυλιόμενου τάπητα σας σούσι.
Βήμα Τρία
Προσθήκη vinegared ρυζιού (λευκό ρύζι βρασμένο ρύζι με ξίδι) στην κορυφή του nori. Η vinegared ρυζιού πρέπει να είναι άνετος.
Βήμα τέταρτο
Προσθέστε λίγο wasabi στην κορυφή του vinegared ρύζι, εφόσον το επιθυμούν.
Βήμα Πέντε
Προσθήκη τόνου στην κορυφή ή οποιοδήποτε άλλο συστατικό που θα θέλατε σε αυτό το πρότυπο σούσι roll. Σημειώστε παρακαλώ, δεν σας υπερπλήρωσης roll, θα είναι πολύ δύσκολο να κλείνουν με το nori μέσα.
Βήμα έξι
Όταν όλα τα συστατικά που περιλαμβάνονται, θα θέλετε να περάστε το σούσι σας χρησιμοποιώντας μέχρι σούσι χαλάκι. Με τα δύο χέρια που κατέχουν το χαλί, roll το κάτω μέρος των ΜΑΤ κατά την πλήρωση του σούσι roll. Ενώ το κάνετε αυτό, βεβαιωθείτε ότι έχετε πίεση και συμπίεση του roll ομοιόμορφα. Αυτό θα διασφαλίσει ότι θα δημιουργηθεί ένα καλό σχήμα ρολό σούσι. Μετά από αυτό το βήμα, ελέγξτε αν σας σούσι είναι καλοσχηματισμένα. Εάν δεν αρθούν ορισμένα συστατικά και προσπαθήστε ξανά. Μόλις σας roll σχήμα ομοιόμορφα, να συνεχίσει το roll nori γύρω από το ρύζι έτσι ώστε η ονομαστική είναι τελείως κλειστό. Αν είναι τα συστατικά που προέρχονται από την πλευρά της, την άκρα πρέζα λίγο.
Βήμα Επτά
Μετά την ονομαστική του σούσι είναι όμορφα διαμορφωμένο και εντελώς κλειστή, κομμένα τα σούσι ρολό στη μέση και στη συνέχεια διακόπτει κάθε κομμάτι σε μικρότερα κομμάτια. Συνήθως περίπου 6 κομμάτια θα πρέπει να γίνεται από μισό φύλλο nori. Εάν έχουν προβλήματα κοπή την εγκατάσταση, την εγκατάσταση το βάζετε στο ψυγείο για λίγα λεπτά πριν το κόψετε.
Βήμα Οκτώ
Απολαύστε τον ρολό σούσι!
