Wie zu Butcher A Deer
Hängende der Hirsche ist nur ein Teil des Prozesses, während der Durchführung der Hirsche wieder nach Hause. Butchering die Hirsche in der richtigen Form sorgt für die Erhaltung des Fleisches. Hier sind die Schritte, die während butchering ein Reh.
Werkzeuge / Materialien erforderlich
- Scharfen Messer
- Säge
- Gummi-Handschuhe
- Schneidebrett
- Papierkorb Tasche
- Aluminiumfolie
Field-Dressing The Deer
Die erste Stufe der butchering der Hirsche ist die Feld-Kleid sie. Auch bekannt als Ausnehmen, den Prozess beinhaltet die Schaffung eines kleinen Einschnitt an der Schrittgurt Bereich der Hirsche. Der Schnitt sollte nur unter der Haut Teil der Hirsche. Langsam machen den Schnitt bis zum Brustbein.
Stärkung der Anschneiden
Weiter, den Cut auf dem gleichen Weg, wie Sie hat früher, es sei denn, dass jetzt die Schnitttiefe sollte etwa eine halbe Zoll. Während Sie die geschnitten, damit Sie nicht zu schneiden tief in den Magen oder Eingeweide.
Interne Organentnahme
Nach dem Schnitt durch den ganzen Körper Hohlraum der Hirsche, können Sie das Entfernen der inneren Organe. Stellen Sie sicher, dass Sie über die Organe in den Papierkorb Tasche für diesen Zweck verwendet werden.
Hide-Skinning Prozess
Als nächstes starten die Trennung der dünnen verbergen aus dem Rest der Teil, indem Sie nur die Spitze des scharfen Messer. Verwenden Sie nicht mehr als ein Viertel der den oberen Teil zu diesem Zweck. Halten Sie arbeiten nach oben, bis Sie trennen die verstecken aus den verbleibenden Teil.
Entfernung des Kopfes
Sie benötigen die Säge für diese. Cut Off The Deer den Kopf mit der Säge, und entsorgen Sie sie in den Papierkorb Tasche. Follow-up durch die Kürzungen bei den Knöcheln der Beine hinter. Dann hängt die Hirsche auf den Kopf, vielleicht von einem Baum Zweig.
Schneiden das Rückgrat
Sie benötigen zur Verwendung der Säge wieder für diesen Zweck. Nehmen Sie die Kürzungen durch die Backbone-Region. Start am Gesäß Region der Hirsche, und dann nach oben in Richtung des Brustbeins oder Brustkorb. Der gesamte Körper sollte zerlegt in zwei gleiche Hälften.
Schneiden die Schultern
Nachdem Sie haben bisected die Hirsche in zwei gleiche Teile, die Kürzungen an den Gelenken von den Schultern in die Hirsche. Dann Follow-up mit Kürzungen in der Schinken Gelenke. Bewahren Sie diese Stücke schneiden Quartal getrennt für die Verpackung später. Sie können mit dem Alu oder Kunststoff umhüllt.
Den letzten Schliff
Beenden Sie den butchering Prozess durch die Trennung zwischen den Filets Region sowie die backstrap Teil der Wirbelsäule. Diese Regionen haben einige der besten Fleisch-Qualität und somit, wenn die butchering ist nicht genau, qualitativ hochwertige Fleisch-Gebiete könnte verschwendet werden. Sie können sogar wrap Stücke getrennt und mit dem Etikett der Verpackung Papier für Bequemlichkeit.
