鹿肉がハングアップする方法について
つり鹿肉は考慮され、多くの重要な一歩を老化される肉です。 その動物が死亡した後すぐに、死後硬直セットには、これは筋肉の硬直を特徴とする。 その後、肉の軟化を開始します。
ツール/材料が必要となります。
- 鋭いナイフ
- ロープ
- 骨弓のこやのこぎり
内臓の除去
での始まりを削除する必要があります鹿のすべての内部器官のです。 これを行うには、鋭いナイフを使用するに沿って皮膚を削減する。 スタート]ボタンを確認し、仕事から上方修正されるまで胸骨です。 胸骨を入力し、カットの鹿を繰り返して、完全にオープンします。 鹿側に傾斜してすべての器官を1つの側面に来ています。 ゆっくりと、これらの器官を断つ;を穿刺しないように注意している。
クリーニングの内側に
内部の臓器をすべて削除した後、大量の水を噴霧鹿の体の内部の空洞の内面までのすべての血液浄化もします。 準備しての重要な部分を冷やすの鹿肉はするとすぐに切って開いています。 乾燥も維持される必要があります胸腔です。 この目的のために乾いたタオルを使用します。
絞首刑の鹿
内面の掃除した後、その鹿を上下逆さまにハングアップします。 厚切りのロープを使用する鹿をして木の枝に添付してください。
スキニングの鹿
鹿がハングアップした後に、鋭いナイフを使用すると皮膚の鹿です。 ナイフを使用することができますスキニングこの目的のために。 カットの深さを約4分の1インチの半分にすると、ナイフの先端にのみ使用します。 いくつかの人々を好む高齢者を保持するには、肉の中に隠すが、昆虫を引き付けることができます、汚れ、との葉など
切削の頭
次のページを遮断する必要の鹿の頭とフロントの助けを借りて、弓のこで手足をします。 骨のこぎりを使用することもできますです。 また、足首の部分を遮断する必要がありますすると、リアの助けを借りて、弓のこで手足をします。
高齢化の鹿肉
切断した後に、頭と手足の部分は、年齢て、鹿肉の温度は約40 °女性 それが発見されましたが、鹿肉はおいしい後、約5または7日後終了。 しかし、老化の過程などの多くの要因に依存して鹿の年齢、温度、サイズは、鹿など
期間つり
の期間を左右する必要がハングアップするの鹿主に外部の温度が、これも、鹿の大きさに依存しています。 外部ことは非常に暑い場合、それを年齢はありませんが長すぎます。 寒い国からの7日間以上が必要になることです。 また、鹿が古いかの場合、大規模な、より多くの時間を必要とされる肉をtenderizeです。
