せっけんはどのような仕事ですか？
石鹸は脂肪酸カリウムやナトリウムです。 これらの脂肪由来のコンポーネントが形成さをせっけんです。 これは鹸化の過程を通じて、と呼ばれる。
せっけんの分子は、バイポーラです。 彼らは2つのコンポーネントが作られています。 これは、頭と尾です。
尾は、炭化水素鎖です。 それは、疎水性や水を恐れる、非極性分子部分です。 親水性の頭は、カルボン酸と極性成分や、水を好むようです。
せっけん水に溶解します。 これは、親水性のヘッドフォームの化合物です。 彼らの両方を使用しフォームを水素結合と水の分子イオン-双極子相互作用します。
頭の水を好む理由は、せっけんは水に溶けています。 水をはじくとしっぽの親水性を独自の構造を形成する。 しっぽは、典型的にはお互いに魅力をします。
彼らを形成する構成と呼ばれる"ミセルです。 " ミセルは、クラスタのせっけん分子です。 そのしっぽの停泊地としての構造です。 溶解性成分として彼らの頭に水を提供します。
また、全体的には負の電荷です。 お互いに彼らを撃退する傾向がある。 また、フォームに水を分子化合物です。
のミセル構造は丸い形がします。 円形の構成をトラップすることにより、脂肪、汚れや油にしてください。 汚れや油が流失し、親水性のヘッドです。 この化合物と水の分子はまだです。
これは石鹸の理由は、乳化剤として認識されています。 これは混ざらないに接続する能力をトラップするコンポーネントです。 このような時に水を洗える。
石鹸には、既知のtriviaについてです。 せっけん水の分子の表面張力休憩します。 水の分子の能力を形成する分野は、せっけんが枯渇したときに水を混合します。
その理由は、せっけん水の表面より良い隠された可能性がある。 せっけんは、先頭に戻すときに混ぜて酸性ミネラル脂肪酸です。 これらの脂肪酸請求フォームにどのような人々 "せっけんかす"です。
