Come truss un pollo
Appena udito la frase "truss il pollo" è sufficiente per rendere anche più gravi di cuochi pausa in un sorriso. Suono che fa divertente, ma è necessario truss un pollo, se si desidera mantenere la sua forma mentre è di cottura. Trussing un pollo appena suoni strano, ma è un compito abbastanza facile che anche il novizio cuoco può fare rapidamente.
Che cosa hai bisogno
- Un pollo, intere
- Bordo di taglio
- Stringa o un spiedo
Fase 1: Preparazione per il Truss di pollo
In primo luogo, se vi piace, potete rimuovere le frattaglie dalla cavità degli uccelli. Avanti, come sempre, lavare e delicatamente il tuo pat fresca di pollo asciutto. Quindi, tutto il tuo luogo di pollo a bordo di taglio, in modo che essa è rivolta verso l'alto del seno. Il pollo della coda sarà di fronte a voi.
Fase 2: Per iniziare
Se si utilizza una stringa di truss il pollo, posto sotto la stringa di pollo al centro della sua schiena e anche le estremità. Circondano il pollo, assicurando che si ottiene le ali a ben tesa nei confronti di entrambi i lati della mammella tirando la corda verso di te. Che attraversano la stringhe alla base del seno, avvolgere la stringa attorno alle gambe e tirare stretto fino a quando il pollo gambe incrociate.
Fase 3: mobilizzazione Loose end
Avvolgere la corda intorno alla coda del pollo e tirarlo stretto fino a quando non si hanno riguardato il cavità. Legare le stringhe in un nodo, poi luogo il petto di pollo e portare le stringhe in anticipo. Cravatta in un altro nodo, oppure, se siete in una capricciosa umore, fare un inchino. Tagliare ogni eccesso di stringa con le forbici.
Cose da considerare quando si truss
- Se avete intenzione di stagione la cavità all'interno del pollo, farlo prima di truss.
- Potete roba un pollo che si intende truss.
- Sempre gestire con cura il pollame, perché porto pericolosi batteri.
- Lavare con un disinfettante o candeggina tutte le superfici che sono venuti in contatto con il pollo, e questo include le mani.
- Non dimenticare di rimuovere la stringa prima di carving.
Perché truss un pollo?
Trussing un pollo è fatto per motivi cosmetici. Rende il pollo aspetto migliore quando si esce dal forno, in quanto contribuisce a mantenere la sua forma. Se non si desidera utilizzare stringa, è possibile acquistare spiedini e gestito attraverso le gambe o le cosce di pollo, anche se questo metodo non è così efficace come la stringa tecnica.
E 'quando si utilizza un rotisserie Trussing che un pollo è molto importante. Se il pollo non è correttamente trussed quando si utilizza questa tecnica, le ali o gambe possono ottenere bruciato. Il pollo non cucinare come uniformemente, in quanto le parti saranno flopping intorno come il pollo ruota lentamente.
Truss se un pollo o non è una questione di scelta individuale. Se il tuo nonna e tua madre loro pollo cotto in questo modo, si potrebbero voler continuare la tradizione di Trussing il pollo per il forno.
