कैसे करने के लिए एक चिकन ट्रस
बस की सुनवाई के वाक्यांश " ट्रस चिकन " बनाने के लिए पर्याप्त है यहां तक कि सबसे गंभीर तोड़ने के शेफ को एक मुस्कान है . यह हास्यास्पद है ध्वनि करता है , लेकिन यह आवश्यक है ट्रस करने के लिए एक चिकन यदि आप चाहते हैं कि इसके आकार को बनाए रखने के लिए है जबकि पाक . Trussing चिकन केवल एक अजीब आवाज है , लेकिन यह काफी आसान काम है कि नौसिखिए कुक भी जल्दी कर सकते हैं .
क्या आप की आवश्यकता होगी
- एक चिकन , पूरे
- पथरी बोर्ड
- स्ट्रिंग या एक सीख
चरण 1 : चिकन की तैयारी करने के लिए ट्रस
पहला , अगर आप चाहते हैं कि आप यह कर सकते हैं giblets से हटाने के गुहा के पक्षी है . इसके बाद , हमेशा की तरह , और धीरे से धो पॅट अपने ताजा चिकन सूखा है . फिर , अपने स्थान पर पूरे चिकन को काटने बोर्ड , स्तन है कि यह सुनिश्चित करने के पक्ष में है . इस चिकन की पूंछ आप का सामना करना पड़ जाएगा .
चरण 2 : प्रारंभ करना
यदि आप एक का उपयोग कर रहे हैं स्ट्रिंग को ट्रस की चिकन , स्ट्रिंग के स्थान के नीचे चिकन के मध्य में और यहाँ तक कि अपनी पीठ की छोर से बाहर है . घेरना की चिकन , यह सुनिश्चित करना है कि आप प्राप्त करने के लिए झूठ के पंखों के खिलाफ या तो फ्लैट की तरफ खींच स्तन के द्वारा आप स्ट्रिंग की ओर है . तार के आधार पर पार करने के स्तन , कपड़े स्ट्रिंग के आसपास के पैर खींचने और चुस्त पार से पैर तक चिकन .
चरण 3 : बाँधने ऊपर ढीला Ends
स्ट्रिंग के आसपास लपेटें की पूंछ के चिकन और पुल शामिल हैं जब तक आप उसे चुस्त की गुहा . बांधना के तार में एक गाँठ , फिर स्तन और चिकन के स्थान पर लाने के तार तक सामने है . एक अन्य ग्रंथि में बांधना है , या यदि आप एक whimsical मूड में हैं , एक धनुष . काटें अतिरिक्त किसी भी स्ट्रिंग के साथ कैंची .
हालात पर विचार करने के लिए जब आप ट्रस
- यदि आप करने जा रहे हैं गुहा के भीतर के मौसम में चिकन , ऐसा करने से पहले आप ट्रस .
- आप कर सकते हैं कि आप सामग्री एक चिकन ट्रस करने का इरादा है .
- कुक्कुट संभालने के साथ हमेशा देखभाल , क्योंकि वे हार्बर खतरनाक जीवाणुओं .
- रोगाणुनाशक धोएँ या ब्लीच के साथ आए हैं कि सभी सतहों के साथ संपर्क में चिकन , शामिल हैं और यह अपने हाथ है .
- न भूलें को हटाने के लिए पहले स्ट्रिंग नक्काशी है .
एक चिकन ट्रस क्यों ?
Trussing एक चिकन के लिए किया जाता है शक्ल वजहें हैं . यह देखने के बेहतर बनाता है चिकन के बाहर आता है जब चूल्हा , क्योंकि यह अपने आकार को रखने में मदद करता है . यदि आप नहीं चाहते हैं स्ट्रिंग का उपयोग करने के लिए , आप खरीद सकते हैं skewers और उन्हें चलाने के माध्यम से या पैरों जांघों के चिकन , हालांकि इस पद्धति के रूप में सफल नहीं है स्ट्रिंग के रूप में तकनीक है .
जब आप यह एक का उपयोग कर रहे हैं कि rotisserie चिकन trussing एक बहुत महत्वपूर्ण है . यदि चिकन trussed ठीक से नहीं है जब इस तकनीक का उपयोग करते हुए , पंख मिल सकता है या पैरों जलाया . कुक के रूप में चिकन के समान नहीं होगा , क्योंकि भागों के आसपास के रूप में किया जाएगा flopping चिकन धीरे धीरे rotates .
क्या करने के लिए एक ट्रस चिकन का मामला है या नहीं व्यक्तिगत पसंद है . यदि आपका अपनी दादी और आपके माता पकाया चिकन इस तरह से हो सकता है आप की परंपरा को जारी रखना चाहते हैं trussing चिकन की भट्टी के लिए .
