Comment utiliser les jarrets de porc
Jarrets de porc sont aussi appelés queues de porc, Schweinshaxe, ou Eisbein. Sont les jarrets de porc en tranches de la cuisse de porc ou Avant-entre le genou et la cheville. Il s'agit d'une viande difficile car il s'agit d'une partie d'un "travail" des muscles, mais il est très savoureux mais pas d'appel d'offres. Bien qu'elle ne soit pas aussi populaire que les côtes de porc, il est encore un bien-aimé la viande. Jarrets de porc, viande de porc et en général, sont disponibles au naturel, ou organique, de la viande.
Ingrédients nécessaires à un jarret de porc et de haricots soupe
- Un jarret de porc fumé
- 8 tasses d'eau
- Un quart de tasse de haricots secs mélangés
- Grains de poivre selon le goût
- 28 oz. tomates en conserve
- Une tasse de carottes tranchées
- Un poivron vert haché
- Un poivron rouge haché
- Un hachées gousse d'ail
Mode de préparation
Les fèves devraient être lavés et trempés au lendemain. Le jarret de porc, fèves asséché, soupe et d'autres ingrédients, sauf les légumes, devraient être placés dans une casserole, couverts, et autorisés à laisser mijoter pendant 2 heures. Retirez le jarret de porc du bouillon, et après la découpe de la viande seulement, jeter les os et la peau. Mettre la viande dans le bouillon avec les légumes, et de lui permettre de cuire jusqu'à ce que les légumes sont bien fait. Si vous avez besoin de plus de viande, vous pouvez ajouter un livre d'cuits, saucisses en tranches quelques minutes avant qu'il ne soit retiré de l'incendie. Cela devrait servir de bouillon de dix personnes.
Les utilisations de jarrets de porc
Lorsque les jarrets de porc frais sont bons pour braiser et peut être utilisé en lieu et place de la viande de veau pour l'osso buco. Jarrets fumé donner une saveur classique canadien à la soupe aux pois. La viande de porc jarrets a une texture et est délicieux à manger. Cette viande est vendu à l'état frais et marinés parfois dans des bocaux, aussi.
Méthodes de cuisson des jarrets de porc
Jarrets de porc peut être frit, grillé, au barbecue, ou grillé. Il peut également être cuit ou curry, soit avec des légumes ou de sa propre initiative. Avec son goût, il est très apprécié par les gourmets.
Naturelles jarrets de porc
Viandes naturelles sont ceux qui n'ont pas de produits chimiques artificiels ni conservateurs, ni colorants ou de toute autre forme d'ingrédients qui ne sont pas naturelles. Le traitement est minime, pour que la viande est sans danger pour la consommation. Les méthodes de traitement sont autorisées que sont la fermentation, séchage, torréfaction, le tabagisme, et le gel.
Organic jarrets de porc
USDA lignes directrices ne permettent pas une synthèse des contributions à la nourriture et l'eau de l'animal, et même les vaccins et d'antibiotiques doit être en conformité avec les lignes directrices. Les scellés apposés sur les viandes emballées pour la vente devrait certifier qu'il a été produit conformément aux dispositions de l'USDA lignes directrices.
Jarrets de porc et de la santé
Jarrets de porc sont une source de sélénium, de zinc, et les graisses mono-insaturées et les éléments nutritifs qui sont anti-inflammatoires. Toutefois, les jarrets de porc sont également élevés en sodium, gras trans et le cholestérol, qui n'est pas bon pour ceux qui souffrent de maladies cardiaques et d'hypertension. Une bonne quantité de protéines provient de la viande de porc jarrets.
