Comment l'ail rôti
L'ail est utilisé par les chefs de cuisine gastronomique à travers le monde pour de nombreuses pep un plat. Il est un très recherchée après épices. Dans les annales de l'histoire, l'ail a toujours tenu une place importante, que ce soit un rôle dans la superstition, en médecine, ou simplement comme un ingrédient de délicieux plats régionaux. La riche saveur d'ail est très distinctif et relished par le connaisseur de la fine cuisine et l'homme aussi bien. L'un des plus alléchantes saveurs dans le monde est le goût de l'ail fraîchement torréfié, et la préparation de ce plat est merveilleusement simple.
Matériel
- Bicarbonate de pan
- Four
- Oven Mitt
- Sharp couteau
- Petit bol
- C. à thé
- Papier d'aluminium
Ingrédients
- Huile d'olive vierge extra
- Deux têtes d'ail
Première étape: choisir les chefs d'ail
Choisir la bonne tête d'ail fait toute la différence. Un assez grand chef avec de grandes gousses fait le choix idéal quand il s'agit de préparer ce plat. Assurez-vous que les gousses sont fermes et charnus. La couleur n'est pas nécessairement un indicateur de fraîcheur, parce que la couleur de l'extérieur est susceptible de varier légèrement en fonction de la région de l'ail est de. Américaine est souvent l'ail blanc, alors que ceux des lieux comme l'Italie ou le Mexique sont légèrement en couleur mauve. Un beau papier ininterrompue extérieur sans signe de la germination des clous de girofle est souvent un indicateur que l'ail frais.
Deuxième étape: Se préparer
Lorsque vous avez choisi les chefs d'ail que vous allez utiliser, il est temps de démarrer. Allumez votre four et préchauffer à 400'F. Fouiller doucement sur le papier couche extérieure de l'ail, mais faire en sorte que les couvercles sur l'individu intérieur gousses restent en bon état. En utilisant le couteau, couper immédiatement la partie supérieure du visible groupe de clous de girofle peut-être un quart de pouce de longueur, ce qui expose l'offre de chaque gousse.
Troisième étape: Prêt à rôti
En utilisant la cuillère à café, généreusement pour une pleine quelques cuillères à café de huile d'olive extra vierge sur les gousses d'exposés et assurez-vous qu'ils sont bien enrobées. Une fois cela fait, le tinfoil fois autour de la tête d'ail pour s'assurer qu'ils sont bien emballés, avant de les placer dans la casserole de cuisson. En utilisant le gant de cuisson avec soin, mettre la casserole de cuisson dans le four préchauffé, faire cuire à une constante 400'F environ 35 minutes.
Quatrième étape: Garnir
Une fois de plus, en utilisant un gant de four, retirer la casserole contenant l'ail et mettez-la de côté pendant 10 minutes pour refroidir. Une fois prêt, les gousses d'ail seront doux et faciles à mash; simplement partie la peau autour du clou de girofle légèrement, et pressez le rôti d'ail dans un bol. Éliminer les peaux, et écraser le contenu du bol dans une épaisse pâte crémeuse. Votre ail rôti est maintenant prêt à manger; l'utiliser comme du pain propagation telle qu'elle est, ou il mélange avec des herbes et la crème à faire un beau plongeon.
D'autres utilisations
L'ail a un très piquante et puissante odeur et peut-être trop forte pour certaines personnes. Ceux qui préfèrent substituer un doux mai utilisation ail éléphant, une variante du jardin qui ressemble poireau ail. Il a également une subtile saveur d'ail, mais est beaucoup plus doux et beaucoup plus digeste.
