Comment Filet de saumon
Fileting un saumon mai semblent être une tâche ardue pour beaucoup. Toutefois, il n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît être si vous savez comment le faire dans le bon sens. Vous pouvez compléter tout le processus en moins de 5 minutes. La technique illustrée ci-dessous est facile à comprendre et à suivre.
Ce qui est du saumon Fileting?
Fileting saumon est le processus de tranchage un poisson ouvert et récupérer les filet (c'est-à-dire la partie désossée), qui peut être utilisé pour votre recette préférée de saumon. Il faudrait une forte et à long couteau de boucher à couper le poisson ouvert et un couteau filet de retirer le filet. Une serviette serait utile pour absorber le trop limons et de tenir fermement le poisson.
Outils à utiliser à Salmon Fileting
Afin de filet de saumon que tous vous avez besoin sont facilement quelques outils disponibles. Vous aurez besoin de:
- Un nettoyage à sec et planche à découper
- Un couteau de boucher qui est au moins 10 cm de long
- Un couteau filet
- Une petite serviette
Préparer un filet de saumon
Une fois que vous avez nettoyé le poisson, placez le saumon sur la planche à découper. Il est préférable d'utiliser plus d'un couteau pour fileting saumon car il rend le travail plus facile.
Première étape
La première chose à faire est de placer le poisson sur la planche à découper ayant son retour vers vous. Vous devrez commencer la coupe, juste derrière la tête et continuer en direction de la queue avec la lame du couteau en contact avec la colonne vertébrale. Le couteau doit être incliné avec de légères pressions à la tranche de viande autant que possible. Tout en faisant cela, vous serait également couper à travers les côtes. Continuer à réduire jusqu'à ce que la queue du poisson. Enfin, placez les tranches de filet récemment sur un côté du conseil.
Deuxième étape
Une fois que vous avez terminé une coupe de côté son tour sur le poisson. Maintenant suivre la même procédure mais cette fois à compter de la queue et de commencer la coupe jusqu'à la tête. Tout en réduisant vous atteindrait la nageoire dorsale. Soyez très attentif à la tranche de viande autour de lui, puis continuer jusqu'à la tête.
Troisième étape
Une fois la coupe est terminé, vous devriez avoir deux filets. Vous pouvez désormais jeter le corps du saumon, ou peuvent même l'utiliser pour le crabe des stocks d'appâts ou à l'alimentation d'autres animaux.
Quatrième étape
La prochaine chose à faire est de se débarrasser de la côte os. Vous pouvez commencer par cette mise doucement le couteau filet droit entre les os et la chair. Essayez de tenir le couteau le plus près possible des côtes de sorte que vous pouvez extraire le plus de chair que possible et d'éliminer toute os. Une fois les côtes sont enlevées, vous pouvez ajuster l'filet et à se débarrasser de toute la graisse située autour du ventre.
Étape Cinq
La prochaine chose à faire est d'enlever les os qui ont été coupés par tout fileting. Un moyen idéal pour tirer les os de la chair est d'utiliser une petite paire de pinces à bec. En utilisant les pinces, vous pouvez saisir fermement des os et de les sortir. Continuer à ce processus jusqu'à ce que tous les os ont été enlevés.
Étape Six
La dernière chose à faire est de rincer correctement les filets à l'eau froide.
Le filet est maintenant prêt à être utilisé dans votre recette favorite de saumon.
