Cómo usar la carne de cerdo empeña
La carne de cerdo se empeña también llamado cerdo zancas, Schweinshaxe, o Eisbein. La carne de cerdo se empeña en rodajas de las patas de cerdo o de mano entre la rodilla y el tobillo. Se trata de una carne dura, ya que es parte de un "trabajo" el músculo, pero es muy sabrosa pero no oferta. Aunque no tan popular como costillas de cerdo, sigue siendo un bien deseado que la carne. La carne de cerdo empeña, y carne de cerdo en general, están disponibles como naturales, orgánicos o, carne.
Ingredientes necesarios para un cerdo Hock y la sopa de frijol
- Uno de cerdo ahumado Hock
- 8 tazas de agua
- Un cuarto de taza de frijoles secos mixtos
- Pepper callos como por gusto
- 28 oz. tomates enlatados
- Una taza de zanahorias en rodajas
- Un pimiento verde picado
- Un pimiento rojo picado
- Una picada diente de ajo
Método de preparación
Los granos deben ser lavados y empapó la noche a la mañana. La carne de cerdo Hock, escurrir los frijoles, sopa y otros ingredientes, excepto las verduras, debe ser colocado en una olla, cubiertos, y permitió a fuego lento durante 2 horas. Retire la carne de cerdo de Hock el caldo, y después de cortar hasta sólo la carne, desechar los huesos y la piel. Ponga la carne en el caldo junto con las verduras y deje que cocine hasta que las verduras estén bien hecho. Si necesita más carne, se puede añadir una libra de cocido, salchichas en rodajas de unos minutos antes de que sea eliminado del fuego. Esto debería servir de caldo de diez personas.
Utilización de carne de cerdo empeña
La carne de cerdo fresca empeña cuando son buenos para braising y se puede utilizar en lugar de vacuno de Osso buco. Ahumada empeña impartir un clásico sabor a la sopa de guisantes canadiense. La carne de cerdo empeña tiene una textura y es delicioso para comer. Esta carne se vende fresco y, a veces en frascos de encurtidos, también.
Métodos de cocción de carne de cerdo empeña
La carne de cerdo empeña puede ser frito, asado, barbequed, oa la parrilla. También se puede stewed o curry, ya sea con verduras o por su propia cuenta. Con su sabor distintivo, es bien querido por los gourmets.
Natural de cerdo empeña
Natural de las carnes son los que no tienen los productos químicos artificiales o conservantes, ni ningún colorante artificial o cualquier tipo de ingredientes que no son naturales. El tratamiento es mínimo, por lo que la carne es segura para el consumo. Los métodos de tratamiento que se permiten son fermentar, secado, tostado, el ahumado y la congelación.
Orgánica de cerdo empeña
USDA directrices no permiten ninguna insumos sintéticos para la alimentación y el agua de los animales, e incluso las vacunas y los antibióticos deben estar en conformidad con las directrices. Los sellos en la carne envasados para su venta debe dar certificar que se haya producido de acuerdo con las directrices del USDA.
La carne de cerdo empeña y la salud
La carne de cerdo se empeña en una fuente de selenio, zinc, y grasas monoinsaturadas y tienen los nutrientes que son anti-inflamatorios. Sin embargo, la carne de cerdo se empeña también en el alto contenido en sodio, grasas trans y colesterol, lo cual no es bueno para aquellos que sufren de enfermedades del corazón y la hipertensión. Una buena cantidad de proteína se obtiene a partir de carne de cerdo empeña.
