Cómo asar un lomo de cerdo deshuesada
Hay muchas maneras de cocinar el lomo de cerdo deshuesada, pero el asado es la manera más popular. Hay muchos métodos diferentes de hacer deshuesada lomo de cerdo asado, y todos ellos serán apreciados por cualquier persona que ama la buena comida. Aunque la carne de cerdo es conocido por tener una gran cantidad de grasa, es mejor que la carne de vacuno, que tiene un mayor nivel de colesterol y grasa.
Ingredientes para el asado
- Un trozo de lomo de cerdo cortado, alrededor de 2 lb
- 1 cucharada. aceite de oliva
- Salvia, tomillo, orégano y - 1 cucharada. todos juntos
- 1 cdta. Sal
- 1 / 4 cdta. suelo negro pimienta
Equipo Requerido
- Un horno de cocción
- Un pan de ritmo en el asado
- Tin papel de aluminio para cubrir el asado con
- Sharp cuchillos a la rebanada asado
- Una tabla para cortar
Paso uno: ¿Cómo elegir la carne de cerdo cortada
Para la mejor selección, hay que seleccionar un corte que va a ser fácil para el tramo cuando usted tiene que servir el asado. Para ello debe ponerse todo el lomo con una capa de grasa que cubren el corte. Esta capa de grasa que la carne mantenga húmedo, si bien es cocinar, y el asado será jugoso. La carne de cerdo asado debe ser un centro de corte.
Paso dos: preparar el horno
El horno debe calentarse a fin de que por el momento tiene el asado listo para poner en él, será a la temperatura requerida.
Tercer paso: Prepare la carne de cerdo para asar cortado
Prick la carne de cerdo con un pincho en varios lugares a fin de que el sabor de las especias se absorbe bien. Mezclar todas las especias como la pimienta, sal, orégano, tomillo, salvia y con el aceite de oliva y frote en la carne de cerdo cortada. Coloque el asado en una cacerola para asar en un rack con la cara que tiene la grasa hacia arriba. Ahora usted puede colocar este rack en el horno precalentado en el centro. Para un asado en bruto el horno debe estar a una temperatura de 5000, y para uno que es prebrowned puede mantener el calor en 3750.
2Paso cuatro: iniciar el procedimiento de hornear
Después de 10 minutos usted puede bajar la temperatura del horno a 3000. El asado debe hacerse en unos 45 minutos, pero dejarlo en el horno y retírelo cuando la temperatura desciende a 1550. Para comprobar si el asado se hace, usted debe cortar. Si la carne no es transparente o de color rosa, luego el asado se hace.
Quinto paso: Mantener Basting el asado con el Drippings
Si bien el asado es cocinar, mantener basting con los drippings de garantizar que ninguna de ella se desperdicia, pero se absorbe en el asado. De este modo se garantizará que todas las especias están bien empapados en la carne de cerdo asado.
Paso seis: Listo para Servir
Retire el asado del horno, y lo puso en una tabla para cortar. Cúbralo con una lámina de estaño, y permitirle presentarse a las alrededor de 15 minutos antes de comenzar el corte.
