Cómo cocinar una Turquía
Noviembre sneaks silenciosamente en todo el mundo, la captura de nuestro sentido de sorpresa. Es la época del año cuando los pavos están en el horno, llenando el aire con la fragancia de la anticipación, y la cálida abarca de la familia, ya sea cerca o lejos. Conversación y compañerismo transformar un hogar en un cálido refugio, con la paz y el amor por todos lados. Es un tiempo para apreciar y dar alabanza a todo lo que tenemos, con total satisfacción.
Ahora que el estado de ánimo es, yo le dejará en un pequeño secreto: La mayoría de nosotros temor de cocina pavo, o tal vez la mayoría de nosotros no saben cocinar. O quizás debería decir que la mayoría de las personas que conozco overcook un pavo, y por lo tanto, rara vez comen las aves. Basta decir?
Todos hemos escuchado que las aves de corral es bajo en grasa, buena para usted y relativamente baratos. Bien sea como fuere, que dice que sólo puede tener pavo en Thanksgiving. Hay algunas deliciosas y saludables formas de cocinar el pavo. Cuando se cocinan adecuadamente, es tan tierna que va a caer su tenedor. Para esta próxima receta, vamos a pensar fuera de la caja. Vamos a hacer un frío Poached Turquía con salsa de curry. Su divina. Esto hará que 6 porciones para usted y sus invitados para disfrutar de una comida ligera, la buena noticia es que sólo tiene 175 calorías por porción.
Cosas que usted necesitará son;
Ingredientes:
- Turquía solomillo (1/1/2 acerca de libras.)
- Jugo de limón (2 cucharadas de jugo de limón.)
- 2 cucharaditas de caldo de pollo o cubos de caldo de pollo.
- Pimiento rojo triturado 1 / 8 cucharadita.
- 1 cebolla (cortada en pequeños cuartos.)
- 1 diente de ajo (yo uso más, pero me encanta el ajo.)
- Las hojas de lechuga (que vaya a usar la lechuga por su deliciosa presentación.)
Cocina tu Turquía
Esta comida no debe tardar más de 30 a 45 minutos para prepararse.
Coloque el pavo solomillo, jugo de limón, caldo, pimiento rojo, cebolla y ajo en un horno holandés (estos son agradables plena ollas utilizadas para la cocción lenta asados, guisados, o guisados.)
Agregar suficiente agua para cubrir el pavo. (Aproximadamente 2-1/2 a 3 tazas de agua.) Calentar hasta que hierva y luego reducir el calor. Cubra y cocine a fuego lento por unos 30 a 40 minutos más o hasta que los jugos correr claro. Desde aquí, tomar toda la olla y colóquela en el refrigerador hasta que se enfría. Ahora preparar la salsa de curry.
Curry Sauce
- 1 - Copa plain yogurt
- 1 - cucharada de chutney
- 2 - cucharaditas de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de curry en polvo
- Dash de pimienta molida (lo digo uso el grueso negro pimienta, los que se utilizan en los restaurantes en los que las trituradoras de madera para su ensalada, o filetes).
Mezclar todos los ingredientes hasta que cremoso y suave. Algunas personas como para intentar un poco más de chutney o quizás menos cilantro, sea cual sea su papilas gustativas decirle. Ese es el secreto para un buen cocinero.
Usted necesitará un plato de servir a oblongas a su lugar de color rojo en la hoja de lechuga. Colocar cada hoja a través de la placa con el fin de cubrir la superficie. Una vez que hayas hecho esto, saque el pavo del horno holandés y la rebanada de pavo en diagonal a través del grano en rebanadas 1/4-pulgada. Organizar el pavo en dos filas de la superposición de rebanadas en el plato de servir. Algún cuchara salsa de curry uniformemente a lo largo de las rebanadas de pavo. Sirva con el resto de salsa de curry. Puede añadir algunas cuñas de frutas frescas o las zanahorias en todo el plato cuando le servirá esta fiesta.
