Πώς να ψητό σκόρδο
Σκόρδο χρησιμοποιείται από gourmet σεφ ανά τον κόσμο μέχρι να ΠΕΠ πολλές παραβολική κεραία. Είναι περιζήτητοι μετά μπαχαρικό. Στα χρονικά της ιστορίας σκόρδο ανέκαθεν κατείχε εξέχουσα θέση, είτε πρόκειται για ένα ρόλο στις προλήψεις, στην ιατρική, ή απλά ως συστατικό σε περιφερειακό νόστιμα πιάτα. Η πλούσια γεύση του σκόρδου είναι πολύ διακριτικός και είναι relished από το connoisseur του προστίμου κουζίνα και την κοινή άνθρωπος ομοειδή. Ένα από τα πιο tantalizing γεύσεις του κόσμου είναι η γεύση της πρόσφατης φρυγμένα σκόρδο, και την προετοιμασία αυτής της κάψας είναι απλά έξοχο.
Εξοπλισμός
- Ανοξείδωτοι pan
- Φούρνο
- Φούρνος mitt
- Μαχαίρι
- Μικρό μπολ
- Κουταλάκι
- Tin foil
Συστατικά
- Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Δύο πλήρη κεφάλια σκόρδου
Βήμα πρώτο: Το δικαίωμα επιλογής των προϊσταμένων των Σκόρδα
Επιλέγοντας το δικαίωμα κεφάλι σκόρδου που τα κάνει όλα η διαφορά. Μια λογικά μεγάλο κεφάλι με μεγάλο γαρίφαλο για την καθιστά ιδανική επιλογή όταν πρόκειται για τη σύνταξη αυτής της κάψας. Ελέγξτε για να δείτε ότι το γαρίφαλο είναι σταθερή και σαρκώδη. Χρώμα δεν είναι απαραιτήτως ένας δείκτης της φρεσκάδας, γιατί το χρώμα του εξωτερικά, μπορεί να ποικίλει ελαφρώς ανάλογα με την περιφέρεια είναι από τα σκόρδα. American συχνά σκόρδο είναι λευκό, ενώ αυτά από μέρη όπως η Ιταλία ή το Μεξικό είναι ελαφρώς σε μωβ χρώμα. Μια υπέροχη αδιάσπαστη papery εξωτερικό που δεν υπογράφει το γαρίφαλο της βλάστησης αποτελεί συχνά ένδειξη ότι το σκόρδο είναι νωπό.
Βήμα δύο: Getting παρασκευασμένα
Όταν έχετε επιλέξει τα κεφάλια σκόρδου που είστε θα χρησιμοποιήσει, είναι η ώρα για να ξεκινήσετε. Ενεργοποιήστε το φούρνο και preheat να 400'F. Απαλά pry off papery η εξωτερική στιβάδα του σκόρδου, αλλά εξασφαλίζουν ότι τα καλύμματα για τα επιμέρους εσωτερικές γαρίφαλο παραμένει άθικτη. Χρησιμοποιώντας το μαχαίρι, chop μακριά αρχή το ορατό τμήμα του συμπλέγματος των γαρίφαλο ίσως ένα τέταρτο της ίντσας σε μήκος, εκθέτοντας έτσι την προσφορά τμήματος κάθε επιμέρους clove.
Βήμα τρίτο: Έτοιμοι να ψητό
Χρησιμοποιώντας το κουταλάκι, γενναιόδωρα αδειάστε μερικά κουταλάκια του γλυκού γεμάτα από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κατά τα εκτεθειμένα γαρίφαλο και βεβαιωθείτε ότι είναι καλά επικαλυμμένα. Μόλις γίνει, διπλώστε το tinfoil γύρω από τους προϊσταμένους του σκόρδου να εξασφαλιστεί ότι θα είναι τυλιγμένο με ασφάλεια, πριν από την τοποθέτησή τους στο ψήσιμο κατσαρόλα. Χρησιμοποιώντας το ψήσιμο mitt προσεκτικά, να θέσει το ψήσιμο σε κατσαρόλα το preheated φούρνο? Ψήνουμε σε μια συνεχή 400'F για περίπου 35 λεπτά.
Βήμα τέσσερα: Garnish
Για άλλη μια φορά χρησιμοποιώντας ένα φούρνο mitt, αφαιρέστε το πανευρωπαϊκό περιέχει το σκόρδο και που είναι στην άκρη για 10 λεπτά να κρυώσουν. Μόλις ετοιμαστεί, οι σκελίδες σκόρδο θα είναι μαλακά και εύκολο να γλεύκους? Απλώς μέρος το δέρμα γύρω από το γαρίφαλο λίγο, και συμπίεσης καβουρδισμένο σκόρδα σε ένα μπολ. Απορρίψτε τα δέρματα, γλεύκους και το περιεχόμενο του μπολ σε ένα χοντρό κρεμώδη πολτό. Ο καβουρδισμένος σκόρδο είναι τώρα έτοιμο να φάει? Χρησιμοποιήσετε σαν ψωμί εξαπλωθεί ως έχει, ή μείγμα με βότανα και Ανθόγαλα να κάνω μια υπέροχη βουτιά.
Εναλλακτικές χρήσεις
Σκόρδο έχει ένα πολύ πικάντικο και ισχυρή οσμή και μπορεί να είναι υπερβολικά ισχυρή για μερικούς ανθρώπους. Εκείνοι που προτιμούν ένα πιο ήπιο υποκατάστατο ελέφαντα μπορεί να χρησιμοποιήσει το σκόρδο, μια παραλλαγή του κήπου πράσα που μοιάζει με το σκόρδο. Επίσης έχει μια λεπτή γεύση του σκόρδου, αλλά είναι πολύ ήπια και πολύ πιο ευπρόσδεκτη.
