Πώς να μαγειρέψουν τα σπαράγγια
Σπαράγγι είναι μια διατροφική λαχανικών, μια που μπορεί να βρεθούν σε οποιαδήποτε αγορά νωπών προϊόντων ή τροφίμων σε τοπικό σας mart. Είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β6, C και Α, με τόνους καλίου και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως καλά.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμα αυτά τα λαχανικά. Λάβετε υπόψη ότι ορισμένοι άνθρωποι σαν την απλότητα της γεύσης έτσι προσθέτοντας λίγο αλάτι μπορεί να σας ουρανίσκο η γεύση είναι craves. Ωστόσο, αν θέλετε να εντυπωσιάσετε και να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο, στη συνέχεια, ακολουθήστε μερικές από αυτές τις μαγειρικές συμβουλές.
Επιλογή του Asparagus
Όταν οι αγορές ορίζονται για τα σπαράγγια, επιλέγουν δόρατα που είναι σταθερή και δεν έχουν αρχίσει να μαρασμού. Ο βλαστός πρέπει να είναι παχιά και λεπτή επιχείρηση ή επιχείρηση και ανάλογα με την συνταγή. Κατά γενικό κανόνα, επιλέγουν τα σπαράγγια που είναι νωπά αναζητούν με φωτεινά πράσινη απόχρωση σε αυτό.
Καθαριστικά διαδικασία
Πλύνετε κάθε λόγχη κάτω κρύο τρεχούμενο νερό. Ορισμένα καταστήματα θα πωλούν τα προϊόντα τους σε δέματα με ελαστικό μπάντα τυλιγμένο γύρω από τα κλαδιά, και κάποιοι μπορεί να πωλεί τα χαλαρά. Κόψτε το ένα τέταρτο της ίντσας από το βυθό. Αυτό συνήθως έχει χρώμα λευκό προς αυτήν και είναι πολύ σταθερή και έχει μια πικρή γεύση stringy.
Η ευκολία της γρήγορης και υγιεινό μαγείρεμα
Αφού έχετε κόψει και πλυθούν τα δόρατα, βεβαιωθείτε ότι έχετε έτοιμο ένα ζεστό κατσαρόλα με κουζίνα σας. Ένα πράγμα μου να επιμείνω είναι τρώνε λαχανικά με μια ορισμένη κρίσιμη στιγμή για αυτούς. Αυτό δεν εξασφαλίζει μόνο την ποιότητα της γεύσης, αλλά θα κρατήσει καθώς πολλές από τις βιταμίνες και τις θρεπτικές ουσίες στο φυτικό και όχι το μαγείρεμα είναι πάρα πολύ μακριά με θερμότητα. Ανάλογα με το μέγεθος των σπαραγγιών σας, μπορείτε αν θέλετε να blanch για πρώτη φορά. Αυτό είναι αρκετά απλό. Φέρτε ένα δοχείο νερού σε μια βράση και λαχανικών στην πτώση σας για περίπου 3 λεπτά, απλά αρκετός χρόνος για να τους δώσει ένα λαμπρό πράσινο χρώμα και να τα εύκαμπτο διατηρώντας ταυτόχρονα την ποιότητα crunching.
Μόλις blanched τους, βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα πολύ θερμό πανευρωπαϊκό έτοιμοι για τα δόρατα. Προσθέστε αρκετό ελαιόλαδο για την επίστρωση στον πυθμένα της λεκάνης, και toss σε clove σκόρδου για γεύση. Αφήστε το σκόρδο για να brown? Μία φορά το σκόρδο είναι καστανό χρώμα, γνωρίζετε το πανευρωπαϊκό θα είναι αρκετό για να μαγειρέψουν ζεστό σας σπαράγγια. Τόπος δόρατα σας στη λεκάνη και να τους επιτρέψει να μαγειρέψουν για περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέστε ένα εκσφενδόνιση σταγόνων του υγρού από λευκό κρασί, αρκεί μόνο να το παλτό σπαράγγια. Να μην πνίγονται αυτούς, περίπου το 1 tablespoon οίνου που θα κάνουμε. Αυτό θα σας δώσει ένα ωραίο σπαράγγια zesty γεύση. Κάποιοι προτιμούν να χρησιμοποιούν λεμονιού. Χρησιμοποιώ το κρασί, δεδομένου ότι είμαι συνήθως sipping είναι ούτως ή άλλως. Ο εκτιμώμενος χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 5 με 6 λεπτά. Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι τα σπαράγγια πρέπει να είναι προσφορά, αλλά δεν mushy. Μετά από αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να τοποθετήσετε τα σπαράγγια στο δίσκο σας, είτε αυτές αναφέρονται ήθελα fanning λουλούδια ή σε ένα όμορφο clump σαν κορμούς.
Καρυκεύματα του Asparagus
Κάποιοι προτιμούν να ψιλόβροχο λίγη σάλτσα Hollandaise πάνω από αυτό το νόστιμο λαχανικό, ή ακόμα και ένα Beurre Blanc. Μου αρέσει να τρώνε τα πράγματα ως έχουν και να μην καταστρέψει την γεύση με όλες τις βαριές σάλτσες και το βούτυρο. Αποθηκεύστε ότι κατά την αναχώρησή σας. Θυμηθείτε, θέλουμε να τρώμε υγιεινά και να είναι γρήγορη.
