Πώς να στιγματίζουν τροφίμων
Το φαγητό είναι μαύρων να διατηρήσει τη χυμώδη γεύση. Διατηρεί το μαύρισμα των τροφίμων με τη δημιουργία μιας μαύρων τραγανή κρούστα. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μέσω μιας πολύ απλής διαδικασίας.
Μαύρισμα είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στους λάτρεις της σχάρας και τροφίμων.
Βήματα για το μαύρισμα των τροφίμων
1. Προετοιμάστε το μείγμα μαύρισμα
Η αμαύρωση μείγμα αποτελείται από μια ποικιλία των μπαχαρικών. Το ακριβές ποσό και το είδος των μπαχαρικών διαφέρει ανάλογα με την επιθυμία του. Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται συνήθως περιλαμβάνουν Cajun, κόκκινο πιπέρι και πάπρικα. Υπάρχουν διαθέσιμες στο εμπόριο έτοιμα μείγματα μαύρισμα στην αγορά.
2. Προετοιμασία για την τροφική
Τρόφιμα γραφτό να μαύρων, θα πρέπει οι αραιά και ακρίβεια. Η ομοιομορφία της περικοπής που αποτελεί σημαντικό παράγοντα για την επιτυχία του να είναι σε θέση να διατηρήσουμε το χυμό και τη φρεσκάδα. Το τελικό αποτέλεσμα είναι τα τρόφιμα που είναι μαύρο από το εξωτερικό αλλά ζουμερά και φρέσκα μέσα.
Η περικοπή θα πρέπει στη συνέχεια, έτοιμη να έπεσε κανείς θα πρέπει επίσης να καλύπτεται με λειωμένο βούτυρο. Αυτό θα χρησιμεύσει ως συγκολλητική ουσία για την αμαύρωση μείγμα.
Καλύψτε τις περικοπές με το μείγμα. Στη συνέχεια, έχουν τη δυνατότητα να ξεκινήσει αμέσως ή κάρβουνα για την κάλυψη των τροφίμων πριν προχωρήσουμε μπροστά με το ψήσιμο. Εάν επιλέξετε για την κάλυψη των τροφίμων, τη χρήση άλλου επίστρωση λειωμένο βούτυρο.
3. Προετοιμασία για το Ψησταριά
Να θυμάστε ότι οι απλοί άνθρακας δεν παράγει αρκετή θερμότητα για τη σωστή μαύρισμα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσει σκληρή άνθρακας για την καλύτερη δυνατή συνθήκες θερμοκρασίας.
Θα πρέπει να προ-θερμότητας η griller, διασφαλίζοντας την έχουμε charcoals καίγεται για κάποιο χρονικό διάστημα. Ψησταριά τις περικοπές για μέγιστη περίοδο έξι λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τη σειρά τους τα κομμένα στα μισά του χρόνου στο μαγείρεμα.
