केकड़ा पैरों को कैसे कुक
दिन और एक सुखद गर्म हवा के निशान खोलने के लिए अनधिकृत केकड़ा मौसम और बाहरी केकड़ा feasts . कुछ लोगों जाएगा तुम मांस में ज्यादा कुछ नहीं है केकड़ा पैर है . अधिकांश भाग के लिए यह सही है , लेकिन जब हम बैठकर खाने के लिए केकड़ा पैर , यह नहीं है कितना मांस के बारे में आप पाते हैं , यह पूरे अनुष्ठान की सफाई , dipping , और पीने के भोज का आनंद ले . जैसे कुछ लोगों को उबाल केकड़ा पैर और फिर उन में डुबकी मक्खन तैयार है . लेकिन , उन लोगों के लिए है कि प्रेम और कुक के साथ प्रयोग करने के लिए विभिन्न विधियाँ है , आप यहां से एक है जल्द ही भूल नहीं होगा .
दक्षिण में रहने वाले आपको सिखाता है कि विभिन्न प्रकार के होते हैं केकड़े , ( ब्लू केकड़े , मकड़ी केकड़े , ग्रीन केकड़े , शैल केकड़े और सॉफ्ट . हालांकि , इस अनुच्छेद के कारण , हम चर्चा के सबसे लोकप्रिय केकड़े और प्रेम हम सभी जानते हैं : केकड़ा अलास्का के राजा .
हममें से ज्यादातर को कैसे पता नहीं है कि उन्हें कुक , और हम उन पर अक्सर overcook जाएगा . ध्यान रखें कि आप कुछ भी जारी रहेगा कुक खाना पकाने के एक बार आप इसे हटाने से गर्मी , जब तक आप उसे क्या खाना पकाने वालों में एक कॉल बर्फ स्नान है . जब मैं ने अपने रेस्तरां में , मैं blanched मेरे सब सब्जियों में सुबह और बर्फ ने उन्हें स्नान है . उन में डाल खींचा है और उन पर चलने के लिए दोपहर का भोजन है . मूल रूप से , वे आंशिक पकाया . इसलिए , जब मैं एक आदेश प्राप्त के लिए एक सब्जी , यह तो केवल 3 मिनट तक ले saute ' में उसे गर्म करने के लिए यह सेवा के साथ बाकी का भोजन है . यह मूल अवधारणा को खाना पकाने के पैर केकड़ा .
यहां एक काजुन परिवर्तन हो सकता है आप का विचार नहीं है . पानी की एक विशाल पॉट इसे चूल्हा पर , फिर से शुरू करने के अपने थैली . आपने करने के स्थान पर निम्नलिखित थैली में मसाला . मूल रूप से , आप का उपयोग cheesecloth और जोड़ के भीतर सभी तत्व है . बांधना बंद के साथ या तो यह एक या एक गाँठ twistee . आप सुनिश्चित करना चाहते हैं कि कोई भी केकड़े के भरण अपने पैर के भीतर हो जाता है . आप चाहते हैं कि केवल इस थैली में फ्लोट करने के लिए गर्म पानी के पॉट जोड़ देंगे जहाँ आप पूरे प्याज , 2 से 3 टुकड़े अनाज के साथ आलू , लहसुन के लंगूचा और पूरे है . बाकी के भीतर थैली जाएगा . इसलिए , यह सुनिश्चित कर लें कि आपके पास पर्याप्त स्थान को कमरे के भीतर सभी तत्व और पर्याप्त अतिरिक्त बनाने के लिए एक गाँठ है .
- नींबू . ( 2 तिमाहियों में कटौती )
- सेज . ( 2-3 स्प्रिंग्स )
- तुलसी ( अधिमानतः सूखे पत्ते )
- लहसुन ( पूरे , छिलका या साफ नहीं है )
- मक्का पर हंस ( छोटे टुकड़ों में काट रहे हैं स्वादिष्ट के साथ इन सभी में पानी की पकाई आप जोड़ )
- लंगूचा . ( लुईज़ियाना में मिसिसिपी और आप सभी का उपयोग केकड़ा लंगूचा में चिंराट या crawfish उबालें , मसालेदार लंगूचा सबसे अच्छा होगा , लेकिन यदि आप उपयोग के पर्याप्त Zatarain मसाला , तो आप नियमित रूप से उपयोग कर सकते हैं लंगूचा पॉलिश की जगह है . )
- Zatarain केकड़े की उबालें . ( एक पूर्ण होना चाहिए , 2 बड़े tablespoons में पानी है . इससे भी अपने स्वाद पर निर्भर करते हैं . यदि आप चाहते हैं कि इन केकड़े को काटने के लिए उनके पास एक , फिर जोड़ चम्मच एक अतिरिक्त )
- Cheesecloth . ( आप इस बनाने की आवश्यकता होगी आपके पकाई थैली )
- आलू . ( 1 पौंड का कर रहे हैं छोटे लाल आलू के रूप में बेहतरीन पॉप आप यह कर सकते हैं तो अपने मुँह में उन चीजों को भी प्राप्त होगा मसालेदार और स्टार्च की गर्मी बंद अपने जीभ )
एक बार जब आप गर्म पानी के शुरू में , जोड़ने के सभी तत्व है . 2 प्रारंभ के साथ बड़ी tablespoons के Zatarain की तो अनाज , आलू , लंगूचा , प्याज , आदि सहित अपनी थैली के लिए दें उबाल के बारे में यह 20 से 30 मिनट तक चली . केकड़ा अब आपके पैर जोड़ है . वे एक बार शुरू की ओर एक गहरे लाल या गुलाबी , मोड़ दें और उन्हें बंद की लौ में बैठने के लिए गर्म पानी के बारे में 5 मिनट . फिर , अपने सभी सब्जियां खींचने के पॉट ( आलू , मक्का , ) और लंगूचा . तब उंडेल बाकी को एक colander . कुछ समाचार पत्रों में एक विशाल स्प्रेड की मेज पर बैठकर खाने के लिए .
